Kedi Dilli Pratik Pasta Tarifi: Kolay ve Şık
Kedi dilli pasta, sütle ıslatılan kedi dili bisküvilerin muhallebi kreması ve çikolata sosuyla katlanıp buzdolabında dinlendirilerek hazırlanan, fırın gerektirmeyen pratik bir soğuk pastadır. Sırrı kremayı muhallebi kıvamında pişirip krem şantiyle hafifletmek ve bisküvileri sütle iyice ıslatmak (kek gibi yumuşar). Ben üzerine çikolata sosuyla bitiriyorum. Misafir geldiğinde kısa sürede hazırlanan, şık ve doyurucu bir tatlı.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 4 su bardağısüt (800 ml)
- 1 su bardağıtoz şeker
- 3 yemek kaşığınişasta
- 3 yemek kaşığıun
- 1 paketvanilya (5 g)
- 1 pakettoz krem şanti (75 g)
- 2 paketkedi dili bisküvi (toplam yaklaşık 350 g)
- 1,5 su bardağısoğuk süt (ıslatmak için)
- 1 çay bardağıdamla çikolata (yaklaşık 80 g)
- 1 su bardağısüt (200 ml)
👨🍳 Kedi Dilli Pratik Pasta Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Kedi dilli pastayı buzdolabında iyice soğutup dilimleyerek soğuk servis edin. Üzerine fındık rendesiyle; yanında çayla sunabilirsiniz.
🍽️ Kedi Dilli Pratik Pasta ile Ne İyi Gider?
- Protein: 100 gramda 5,3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,3 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2,2 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 3,4 mg bulunur.
Kedi dilli pastada krema ve ıslatma önemli. Krem şanti hariç süt, şeker, nişasta, un ve vanilyayı muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyorum, ocaktan alınca krem şantiyle çırpıp hafifletiyorum. Kedi dili bisküvileri soğuk sütle iyice ıslatıp diziyorum; ıslandıkça kek gibi yumuşuyorlar. Kat kat krema ve bisküviyle ilerliyorum. Üzerine çikolata sosu döküp buzdolabında en az 1 saat dinlendiriyorum.
Halil Şımır'nın NotuBisküvili soğuk pastalar (icebox cake), fırın gerektirmeden bisküvi ve krema katmanlarının buzdolabında dinlendirilmesiyle yapılan pratik tatlılardır; özellikle 20. Yüzyılda ev mutfaklarında yaygınlaşmıştır. Kedi dili bisküvisiyle yapılan bu versiyon, Türk ev mutfağında hızlı hazırlanışı ve şık görünümüyle sevilir. Sütle ıslanan bisküviler kek dokusu kazanır; misafir sofralarının pratik bir klasiğidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kedi dilli pasta buzdolabında kaç gün dayanır?
Nişasta ve unla koyulaştırılmış süt kreması ile krem şanti içerdiği için oda sıcaklığında bekletilmemeli, streçlenmiş borcamda buzdolabında saklanmalıdır. Bekledikçe kedi dili bisküviler kremadan nem çekmeye devam eder, bu yüzden pasta ilk günden sonra giderek daha yumuşak bir dokuya döner.
Kedi dilli pasta dondurulur mu?
Önermiyoruz. Nişasta bazlı muhallebi kreması çözülürken sulanır, bisküviler lapa olur ve pastanın dokusu bozulur. Buzdolabında saklamak en doğrusu.
Kedi dili yerine ne kullanabilirim?
Petibör tarzı yassı bisküviler veya hanım parmağı (savoiardi) kullanabilirsiniz. Savoiardi daha kalın olduğu için sütte 1-2 saniye daha fazla tutmanız gerekir.
Krem şanti yerine ne kullanabilirim?
200 ml soğuk sıvı kremayı şanti kıvamına gelene kadar çırpıp ılımış muhallebiye ekleyebilirsiniz. Krem şantiyi tamamen atlarsanız tarif yine tutar ama krema daha ağır ve yoğun olur.
Kremam neden topaklandı, nasıl kurtarırım?
Un ve nişasta sıcak süte eklenirse topaklanır; kuru malzemeleri soğuk sütte çırparak başlayın. Topaklanmış kremayı ocaktan alıp el blenderından geçirirseniz pürüzsüz hale gelir.
Bisküviler neden dağıldı, pastam neden sulandı?
Kedi dili sütte fazla bekletilmiştir. Batırıp 2-3 saniye içinde çıkarın; bisküvi kalan nemi dinlenme sırasında kremadan alarak kek dokusuna ulaşır.
Kedi dilli pasta kaç kişilik?
Bu ölçüler orta boy borcamda 8 dilim çıkarır. Kalabalık davet için tüm malzemeleri 1,5 katına çıkarıp büyük borcam kullanabilirsiniz.
Kedi dilli pasta önceden hazırlanır mı?
Evet, hatta bir gece önceden hazırlanınca daha lezzetli olur; bisküviler kek dokusu kazanır ve dilimler çok daha düzgün kesilir. Misafirden 1 gün önce rahatlıkla yapabilirsiniz.
Kedi dilli pasta kaç kalori?
100 gramında yaklaşık 515 kcal bulunur. Kaloriyi artıran ana kalemler krem şanti ve çikolata sosudur; daha hafif isterseniz şekeri 3/4 su bardağına düşürebilirsiniz.
