Keşkül, ana maddesi süt olan ve genellikle süt, badem, şeker, pirinç unu, patates unu, buğday nişastası gibi malzemelerden yapılan geleneksel bir tatlıdır. Bu tatlı, muhallebi ile aynı teknik kullanılarak pişirilir ve üzerine Antep fıstığı, ceviz, badem gibi süslemeler eklenir. Son yıllarda hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile keşkül, tatlı severler arasında oldukça popüler hale gelmiştir.
Bu keşkül tarifi, evde kolayca hazırlanabilecek ve misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir lezzet sunar. Tarifte kullanılan malzemeler sayesinde hem besleyici hem de hafif bir tatlı elde edersiniz. İşte yemeğe doyamayacağınız lezzetli keşkül tarifi sizlerle.
Keşkül, hem yapımı kolay hem de lezzeti garantili bir tatlıdır. Aşağıda adım adım anlatılan tarif ile keşkülü kolayca yapabilirsiniz. Tarifi dikkatlice takip ederek, kısa sürede mükemmel bir keşkül hazırlayabilirsiniz.
Keşkül Malzemeleri
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Keşkül Yapılışı
- Tüm malzemeleri ekleyin: Tüm malzemeleri bir tencereye alın ve hafif kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca altını kısın: Karışım kaynamaya başladığında altını tamamen kısın ve 3-4 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Kaseye paylaştırın: Ocaktan aldığınız keşkülü kaselere pay edin ve ilk olarak oda sıcaklığında, ardından buzdolabında soğutun.
- Servis edin: Üzerini Antep fıstığı, ceviz veya bademle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Topaklanmaması için nişastayı ekledikten sonra karışımı iyice çırpın.
- Hindistan cevizini daha belirgin bir tat için önceden hafifçe kavurabilirsiniz.
- Keşkülün kıvamını daha yoğun hale getirmek için pişirme süresini uzatabilirsiniz.
- Farklı tatlar için üzerine tarçın veya kakaolu süslemeler yapabilirsiniz.
Keşkülün Özellikleri ve Faydaları
- Besleyici: İçeriğindeki süt ve badem sayesinde kalsiyum ve protein açısından zengin bir tatlıdır.
- Lezzetli: Hindistan cevizi ve vanilya ile zenginleştirilmiş tadı ile damakları şenlendirir.
- Hafif: Az yağlı ve düşük kalorili olması sebebiyle hafif bir tatlı alternatifi sunar.
- Pratik: Kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde hızlıca tatlı ihtiyacınızı karşılar.
Keşkül Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 125 kcal | % 6.3 |
| Karbonhidrat | 18.1 g | % 6.0 |
| Lif | 0.0 g | % 0.1 |
| Protein | 3.1 g | % 6.2 |
| Yağ | 3.5 g | % 5.3 |
| Kolesterol | 31.7 mg | % 10.6 |
| A Vitamini | 50.5 IU | % 1.0 |
| C Vitamini | 0.8 mg | % 1.4 |
| Potasyum | 128.0 mg | % 3.7 |
| Kalsiyum | 102.8 mg | % 10.3 |
| Demir | 0.2 mg | % 1.1 |
