Kremalı Körili Tavuk Tarifi
Kremalı körili tavuk, küp doğranan tavuk göğsünün köri ve kremayla tavada pişirilip kremsi bir sosta buluşturulduğu, pratik bir ana yemektir. Bu tarifte tavuğu kendi suyunu çektirip krema ve köriyle pişiriyorum. Körinin baharatlı aroması ve kremanın yumuşaklığıyla; pilav veya pirinç yanında sevilen, hızlı bir yemek oluyor.
Kremalı körili tavukta tavuğu önce kendi suyunu çektirene kadar pişirmeye ve kremayı sona eklemeye özellikle dikkat ediyorum; tavuk suyunu çekince güzel kızarıyor, krema ve köri sona eklenince de sos kremsi kıvamını koruyor. Köriyi kremayla birlikte ekleyip kısa pişiriyorum, acılaşmasın diye.
Halil Şımır'nın Notu- Zorluk Kolay
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- Protein: 100 gramda 15,4 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0,1 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,8 mg bulunur.
- 1,5 yemek kaşığısıvı yağ
- 1 adettavuk göğsü
- 100 mlkrema
- 1 tatlı kaşığıköri
- Tuz
- Maydanoz (isteğe bağlı)
👨🍳 Körili Tavuk Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Kremalı körili tavuğu üzerine maydanoz serperek sıcacık servis ediyorum. Yanında pirinç pilavı, beyaz pilav veya makarna çok yakışıyor. Körinin baharatlı aroması ve kremsi sosuyla, hafta içi pratik ve doyurucu bir ana yemek oluyor.
Körili tavuk, Hint mutfağı kökenli köri baharatının tavukla buluştuğu, dünya genelinde sevilen bir yemektir; kremalı versiyonu körinin baharatlı tadını kremanın yumuşaklığıyla dengeler. Köri, zerdeçal, kimyon, kişniş gibi baharatların karışımıdır ve yemeğe karakteristik rengini ve aromasını verir. Pratik yapımı ve kremsi sosuyla kremalı körili tavuk, pilav yanında sevilen bir ana yemektir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Sos kesildi, neden?
Krema yüksek ateşte uzun kaynamış olabilir. Kremayı kısık ateşte, kısa süre pişirin.
Tavuk kuru oldu?
Fazla pişmiş olabilir. Tavuk suyunu çekip kızarınca kremayı ekleyin, kısa pişirin.
Köri yerine ne olur?
Köri en karakteristik tadı verir; köri yoksa zerdeçal + kimyon + tatlı toz biber karışımı denenebilir.
Sütle olur mu?
Krema daha kremsi sonuç verir; sütle yaparsanız az un veya nişastayla kıvam verebilirsiniz.
Kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
