- Criteria
Doyurucu ve eşsiz lezzetli Domatesli Kuskus Pilavı ile sofralarınız renklensin! Kuskus, hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif olarak karşımıza çıkıyor. Domatesin asidik ve tatlı lezzeti ile harmanlanan bu özel pilav tarifi, hem çocuklarınızın hem de misafirlerinizin favorisi olacak. Hem veganlar hem de vejetaryenler için uygundur ve tam bir sağlık deposudur. Aşağıda vereceğimiz malzemeler ve adım adım yapılışı ile siz de bu nefis yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, yazının devamında kuskusun ne olduğu, nasıl yapıldığı ve Türk ile dünya mutfağında ki yeri hakkında bilgiler bulabilirsiniz.
Domatesli Kuskus Pilavı Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı kuskus
- Karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı domates püresi
- 3 su bardağı sıcak su
Domatesli Kuskus Pilavı Yapılışı
- Tereyağını bir pilav tenceresinde eritin ve kuskusu ekleyin.
- Kuskuslar hafif renk alana kadar kavurun.
- Baharatları ve domates püresini ekleyin, karıştırın.
- Sıcak suyu da ekleyin ve karıştırın.
- Ocağın altını kısık ateş yapın ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyunu çekmeye başladığında karıştırıp, suyunu tamamen çekinceye kadar pişirmeye devam edin.
- Ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin ve servis yapın.
- Afiyet olsun!
Domatesli Kuskus Pilavı Yapılış Videosu
Kuskus Nedir? Kuskus Nasıl Yapılır?
Kuskus, genellikle buğday semolinasından yapılan, küçük, yuvarlak ve pişirildiğinde hafif flufly bir yapıya sahip olan bir gıda türüdür. Genelde Kuzey Afrika mutfaklarında sıkça gördüğümüz kuskus, kendi başına bir ana yemek veya salatalara, çorbaların içine ek bir malzeme olarak da kullanılabilir. Kuskus yapılışı, genellikle kaynamış su veya buharla şişirilerek pişirilmesini içerir.
Türk ve Dünya Mutfağında Kuskusun Önemi
Kuskus, özellikle Fas, Cezayir ve Tunus mutfağında olmazsa olmaz bir yiyecektir. Ancak kuskus, Türk mutfağında da sebze ve et yemeklerinin yanında garnitür olarak sıklıkla tercih edilir. Dünya mutfağında ise, özellikle vegan ve vejetaryenler tarafından sıkça kullanılan, sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olarak bilinir.
Besin Değerleri ve Kalorisi
Domatesli kuskus pilavı, düşük kalorili ve yüksek besin değerine sahip bir yemektir. Özellikle domates püresi, C vitamini açısından zengindir ve kuskus ise enerji veren karbonhidratlar içerir. Tahminen bir porsiyon (1 kase) domatesli kuskus pilavı, yaklaşık 200-220 kalori arasındadır. Bu değer, kullandığınız malzeme ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
Ayrıntılı besin değerleri için bir diyetisyen ile iletişim kurmanız veya paketli ürünlerin etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon (180 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 211 kcal | 379.8 kcal | % 10.6 |
| Karbonhidrat | 40.42 g | 73.0 g | % 13.5 |
| Lif | 2.5 g | 4.4 g | % 9.8 |
| Protein | 6.5 g | 11.8 g | % 13.1 |
| Yağ | 2.1 g | 3.7 g | % 3.2 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 2.6 IU | 4.7 IU | % 0.1 |
| C Vitamini | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| Potasyum | 84.3 mg | 151.8 mg | % 2.4 |
| Kalsiyum | 17.9 mg | 32.2 mg | % 1.8 |
| Demir | 0.7 mg | 1.2 mg | % 3.8 |
