Lor Peynirli Pancar Ravioli Tarifi
100%
- Oy Verin :)
Pancarın eşşiz lezzeti ve rengi bu sefer ravioli ile birleşti. İçerisindeki lor peyniri ile damaklarda şölen yaratmaya hazır olan bu tarifi, hadi elin hep birlikte yapalım ne dersiniz. Hadi o zaman herkes mutfağa…
Lor Peynirli Pancar Ravioli Malzemeleri
Hamuru için
- 300 gram un
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 80 gram pancar püresi
- 4 yemek kaşığı irmik
İç harcı için
- 1 su bardağı kadar haşlanmış pancar rendesi
- 200 gram lor peyniri
- 35 gram toz parmesan
- 1 çay bardağı kırık ceviz
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- 150 gram parmesan
Lor Peynirli Pancar Ravioli Yapılışı
- İlk olarak pancarları haşlayın kabuklarını soyun ve hepsini rendeleyin rendelediğiniz kısımdan 80 gr pancar ayırıp blenderdan geçirip püre haline getirin.
- Hamur malzemelerini bir kabın içerisinde pancar püresi ile birlikte karıştırın ve gerekirse un ilavesi yapıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Yoğurdusunuz hamuru 30 dakika üzeri streçli bir şekilde buzdolabında bekletin.
- Hamur buzdolabında beklerken iç harcı için olan tüm malzemeleri karıştırın. Dinlendirdiğiniz hamuru tezgaha alıp 2 parçaya bölün ve elinizde biraz yuvarlayın.
- Hamurun 2 parçasını da eşit boyda oklava ve merdane yardımı ile bıçak sırtı kalınlığına gelecek şekilde açın.
- İç harçtan bir çatal yardımı ile alıp aralarında bir oklava kadar boşluk kalacak şekilde yerleştirin boş kalan alanlara bir fırça yardımı ile su sürün.
- Diğer hamurun üzerine bir fırça yardımı ile su sürün ve diğer harçlı hamurun üzerine kapatın. Havasını aldırın ve aralarını oklava ile hafif bastırarak kapatın oklava ile bastırdığınız her kare parçasını bir rulet yardımı ile kesin.
- Kaynar suya biraz zeytinyağ ekleyip makarnalarınızı kaynayan suyun içerisine atın ve 6 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine bir miktar tereyağ ve parmesan ilave edip servis edin.
Lor Peynirli Pancar Ravioli Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 91 kcal | % 4.5 |
| Karbonhidrat | 13.9 g | % 4.6 |
| Lif | 0.0 g | % 0.0 |
| Protein | 2.9 g | % 5.8 |
| Yağ | 1.9 g | % 2.9 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 0.0 IU | % 0.0 |
| C Vitamini | 0.0 mg | % 0.0 |
| Potasyum | 0.0 mg | % 0.0 |
| Kalsiyum | 0.0 mg | % 0.0 |
| Demir | 0.0 mg | % 0.0 |
Ravioli Nedir?
Ravioli 14. yüzyılda Venedikli bir tüccar olan Francesco di Marco’dan gelmektedir. Tipik olarak, İtalya’nın bazı kısımlarında ravioli pişirildikten sonra ya ds pişirilmesi enasında kremaları eklenir. Sofra için hazırlanması sırasında zengin ve lezzet katan soslar eklenerek servis edilir.
