Mantarlı Ravioli Tarifi

Ravioli nedir? İnce makarna hamuru içerisinde malzeme koyularak oluşturulan dolgulu bir makarna türüdür. İtalya mutfağının geleneksel makarnalarından biri olan ravioli kare, diaresel yada yardı dairel formlarda bulunabilmektedir.   

Aynı zamanda İtalyanların mantısı olarak adlandırılan ravioli bu kez mantarlı hali ile karşınızda. İncecik hamuru ve içindeki mantarlı sosu ile damaklarınıza şölen yaratmaya hazır, hadi gelin hep birlikte hazırlayıp sevdiklerimizle paylaşalım. Mantı lezzetine çok yakın ve Türk kültürüne yakın bir yemekle karşınızdayız. Mantarın ve raviolinin lezzetleri buluştu. Mantarlı Ravioli Tarifi sizlerle.

Mantarlı Ravioli Malzemeleri

• 400 gr un
• 4 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 paket krema
• Karabiber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Mantarlı Ravioli Yapılışı

• Soğanları mantarları ve sarımsakları  ince ince doğrayın önce bir tavanın içerisine zeytinyağını döküp ardından soğan ve sarımsakları ilave edin kavurun mantarları ekleyip ara sıra karıştırarak suyunun salınıp çekmesini bekleyin.   
• Kremasını ve Baharatlarını ilave edin kreması kıvam alana dek Ocak’ta pişirmeye devam edin piştikten sonra soğuması İçin kenara alın.
• Unu bir kase içerisine alıp havuz yapın ardından havuzun içerisine yumurta zeytinyağ ve tuzu ekleyip iyice yoğurun iyice yoğurup pürüzsüz olan hamuru üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin.
• Hamuru 2 parçaya bölün ve yuvarlayın üzerine az un serpip hamuru bıçak sırtı kalınlığında merdane ve oklava yardımı ile açın 2 hamuru eşit şekilde açın açtığınız zaman bir hamuru kenara alın ve diğer hamurun içerisine hazırlamış olduğunuz harçtan arasında bir oklava genişliği kadar boşluk kalacak şekilde kareler oluşturun ve iç harcı ona göre yerleştirin.
• Diğer hamurun yüzeyine bir fırça yardımı ile su sürün ve diğer hamuru alttaki hamurun tam üzerine gelecek şekilde kapatın ve kalan boşlukları oklava yardımı ile belirleyin ve rulet yardımı ile kesin ve çatalın uç kısımları ile kare kare çıkan raviolilerin kenarına iz yapın.
• Kaynar suyun içerisine atıp 7-8 dakika kadar pişirin.
• Pişirdikten sonra üzerine domates sos ve bolca rende parmesan ilavesi ile birlikte servis edebilirsiniz.

Mantarlı Ravioli Besin Değerleri