Malzemeler
9 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
2 adımBütün malzemeleri blendera koyun ve hafif pütürlü kalacak şekilde çekin.
Hazırladığınız smoothie'yi bekletmeden hemen tüketin. Afiyet olsun!
Nasıl servis edilir
Meyve Smoothie hazırlandıktan hemen sonra soğuk servis edilmelidir. Cam bardakta, üzerine taze meyve veya nane yapraklarıyla sunabilirsiniz.
Püf noktaları
Smoothie'nizin daha kremsi olması için yoğurdu önceden dondurabilirsiniz.
Bal yerine agave şurubu veya akçaağaç şurubu kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Chia tohumlarını smoothie'den önce bir süre suda bekleterek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Hindistan cevizi yerine badem veya fındık ekleyerek farklı lezzetler katabilirsiniz.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Meyve Şöleni Smoothie bekleyince neden acımsı, keskin bir tat aldı?
Sorumlusu genellikle ananas ve kivi. İkisi de protein parçalayan enzim taşır; yoğurt ve sütle bir arada beklediklerinde süt proteinini parçalayıp ağızda acımsı bir tat bırakırlar. Tarifin "bekletmeden hemen tüketin" demesinin asıl nedeni bu.
Kıvam çok cıvık ya da çok koyu oldu, nasıl ayarlarım?
Kıvamı 1 su bardağı yoğurt ile 1 çay bardağı süt dengesi belirliyor. Koyu isterseniz sütü azaltın ya da muzu dondurulmuş kullanın. Cıvıksa birkaç kaşık daha yoğurt ekleyin; su eklemeyin, meyve tadını doğrudan sulandırır.
Neden "hafif pütürlü" çekmek isteniyor?
Tarif tamamen pürüzsüz bir doku hedeflemiyor; 1 çay kaşığı chia tohumu ve 1 tatlı kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi zaten tanecikli kalıyor ve içimde bu hissediliyor. Uzun çekerseniz blender karışımı ısıtıp köpürtür, smoothie hem hacim hem serinlik kaybeder.
Chia tohumunu önceden ıslatmalı mıyım?
Şart değil, bu miktardaki chia doğrudan blendera girebilir. Ama chia sıvıyı emerek şişer; bardakta beklerse smoothie gözle görülür şekilde koyulaşır ve jelimsi bir doku alır. Kalın kıvam istiyorsanız zaten bu etkiyi kullanabilirsiniz.
Bal koymasam olur mu, yerine ne kullanabilirim?
1 tatlı kaşığı bal tatlandırmaktan çok yağsız yoğurdun ekşiliğini dengelemek için var. Ananas, muz ve çilek olgunsa balı hiç koymayabilirsiniz; alternatif isterseniz hurma ezmesi ya da akçaağaç şurubu aynı işi görür.
Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz; dondurulmuş çilek ve muz buz eklemeden hem soğukluk hem kıvam verir, üstelik smoothie sulanmaz. Donmuş meyve blenderı zorladığı için önce sıvıları (süt ve yoğurt) koyup meyveleri üstüne ekleyin, bıçak böylece boşa dönmez.
Ne kadar dayanır?
Aynı gün, tercihen hemen içilmeli. Buzdolabında beklerse muz ve kivi kararır, chia sıvıyı çeker, yoğurt suyunu bırakır ve bardakta katman katman ayrışma görürsünüz. Dondurmak da işe yaramaz; çözülünce doku geri gelmez.
Bu tarifin hikâyesi
Smoothie, meyve, yoğurt, süt ya da bitki sütlerinin blendardan geçirilmesiyle yapılan, kökleri 20. Yüzyıl Amerika'sındaki sağlıklı içecek akımına dayanan modern bir içecektir. Zamanla dünya çapında kahvaltı ve spor sonrası içeceği olarak yaygınlaştı. Meyve versiyonu, birkaç farklı meyveyi bir arada kullanarak hem renkli hem vitamin açısından zengin, ferah bir içecek sunar.
- Protein: 100 gramda 2,3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 27,6 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 3,7 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
Alerjen için ürün etiketlerine bakın. Tıbbi ya da diyet tavsiyesi değildir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.