Üzümlü-Fındıklı Kurabiye Tarifi: Çıtır ve Nefis
Tatlı Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Üzümlü-Fındıklı Kurabiye tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde üzümlü-fındıklı kurabiye yapabilirsiniz.
Ben üzümlü-fındıklı kurabiye yaparken 5 yemek kaşığı pudra şekeri konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
50 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
35 dk
PİŞİRME
529
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
3.8g
Lif
73.5mg
Kolesterol
83.6mg
Kalsiyum
1.8mg
Demir
212.6mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 8.6 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.4 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 3.8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.8 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
—
- 125 grtereyağı
- 5 yemek kaşığıpudra şekeri
- 2 adetyumurta (biri üzeri için)
- 1 su bardağıfındık
- 5 yemek kaşığıkuru üzüm
- 2 su bardağıun
- 1 paketvanilya
- 1 paketkabartma tozu
👨🍳 Üzümlü-Fındıklı Kurabiye Nasıl Yapılır?
1
Derin bir kap içerisine tereyağı, pudra şekeri, 1 adet yumurta, vanilya ve kabartma tozunu koyup karıştırın.
2
Daha sonra kuru üzüm ve fındığı ekleyip yeniden karıştırın. Son olarak unu ekleyin ve hamurunuzu yoğurup bir araya getirin.
3
Kurabiye hamurunu streç folyoya sarın ve kalın bir rulo yapıp buzlukta 20 dakika bekletin.
4
Buzluktan çıkardığınız hamuru 1 parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
5
Diğer yumurtanın sarısını ayırın ve 1 çay kaşığı kadar suyla açıp kurabiyelerin üzerine sürün.
6
Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıttığınız 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta (biri üzeri için)
5 yemek kaşığı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Üzümlü-Fındıklı Kurabiye servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Üzümlü-Fındıklı Kurabiye tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Üzümlü-Fındıklı Kurabiye buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Üzümlü-Fındıklı Kurabiye yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Üzümlü-Fındıklı Kurabiye kaç kişilik?
Bu tarif ~12 adet olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Üzümlü-Fındıklı Kurabiye dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Üzümlü-Fındıklı Kurabiye malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.