Meyveli Pasta Tarifi: Kolay ve Şık
Meyveli pasta, hazır kakaolu pasta tabanının krem şanti ve taze orman meyveleriyle katlanıp süslendiği, fırın gerektirmeyen pratik ve şık bir pastadır. Sırrı krem şantiyi iyice soğuk çırpıp kıvam vermek ve kek tabanlarını sütle hafifçe ıslatmak (kuru kalmaz, yumuşacık olur). Ben üzerini bol meyveyle süslüyorum. Doğum günü ve davetlerin kolay, gösterişli pastası.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1 adetkakaolu pasta tabanı (hazır)
- 2 paketkrem şanti
- 2 su bardağısoğuk süt
- ½ su bardağısüt (tabanı ıslatmak için)
- 1 kaseorman meyveleri (çilek, böğürtlen, frambuaz)
- 2-3 yemek kaşığıçikolata parçacıkları
👨🍳 Meyveli Pasta Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Meyveli pastayı buzdolabında 2-3 saat dinlendirip soğuk servis edin. Doğum günü ve davetlerde; yanında çay ya da kahveyle sunabilirsiniz.
🍽️ Meyveli Pasta ile Ne İyi Gider?
- Protein: 100 gramda 4,3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 12,7 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2,4 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1 mg bulunur.
Meyveli pastada krem şanti ve ıslatma önemli. Krem şantiyi buz gibi sütle, sıkı kıvam alana kadar çırpıyorum; ılık ortamda erir, soğuk çırpılmalı. Kek tabanlarını sütle hafifçe ıslatıyorum; bu, pastayı kuru bırakmıyor, her lokma yumuşacık oluyor. Katları krem şanti ve meyveyle dolduruyor, üzerini sıkma torbasıyla süsleyip buzdolabında 2-3 saat dinlendiriyorum.
Halil Şımır'nın NotuYaş pasta, kek tabanlarının krema ve meyvelerle katlanmasıyla yapılan, dünya genelinde kutlamaların vazgeçilmez tatlısıdır. Meyveli versiyonu, taze mevsim meyvelerinin ferahlığını kremanın yumuşaklığıyla buluşturur. Hazır pasta tabanıyla yapılan pratik ev versiyonu, doğum günü ve davetler için kolayca hazırlanabilen, gösterişli bir seçenektir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Krem şanti neden kıvam almadı?
Süt yeterince soğuk değilse şanti köpürmez. İki paket şantiyi buzdolabından yeni çıkmış 2 su bardağı sütle çırpın; çırpma kabını da önceden soğutmak kıvamı hızlandırır.
Pasta tabanını ne kadar sütle ıslatmalıyım?
Yarım su bardağı süt iki tabanın tamamına yeter ve her noktaya eşit gezdirilmelidir. Fazlası tabanı dağıtır, azı kuru bölgeler bırakır.
Meyveler kremayı suladı, nasıl önlerim?
Çilek, böğürtlen ve frambuazı yıkadıktan sonra kâğıt havluda iyice kurutun. Çilekleri iri dilimleyin; ince kesilen çilek daha çok su bırakır.
Üst kat kaydı, katlar üst üste durmadı, neden?
Alt kata sürülen şanti fazla gelmiştir. Üst tabanı kapattıktan sonra hafifçe bastırıp yüzeyi eşitleyin, süslemeden önce soğutun.
Pastayı kaç saat buzdolabında bekletmeliyim?
En az 2-3 saat. Bu sürede şanti sıkılaşır, taban çektiği sütle yumuşar ve dilim keserken katlar birbirinden ayrılmaz.
Üstteki meyveleri ne zaman dizmeliyim?
Süsleme meyvelerini ve çikolata parçacıklarını servise yakın ekleyin; erken konursa su salıp şantinin üstünde iz bırakırlar.
