Malzemeler
6 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
5 adımİlk olarak krem şantiyi soğuk süt ile birlikte kıvam alana dek iyice çırpın ve dinlenmesi için buzdolabına koyun.
Kek tabanını servis tabağına alın ve her yerini eşit şekilde süt ile hafifçe ıslatın. Ardından krem şantiyi ilave edin ve üzerine meyveler ve çikolata parçalarını ekleyin.
Üzerine tekrar hafifçe krem şanti ekleyip kalan pasta tabanını üzerine kapatın.
Düzgün bir görünüm elde etmek için hafifçe bastırıp her yerini eşitleyin.
Üst keki de süt ile hafifçe ıslatın. Krem şantiyi sıkma torbasına alıp istediğiniz şekli verin. Üzerini kalan meyveler ile süsleyip buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis edin.
Nasıl servis edilir
Meyveli pastayı buzdolabında 2-3 saat dinlendirip soğuk servis edin. Doğum günü ve davetlerde; yanında çay ya da kahveyle sunabilirsiniz.
Püf noktaları
Krem şantiyi buz gibi sütle, sıkı kıvam alana kadar çırpın; ılık ortamda erir.
Kek tabanlarını sütle hafifçe ıslatın; pasta kuru kalmaz, yumuşacık olur.
Meyveleri katlara ve üzerine bolca dağıtın; her dilimde meyve olsun.
Üzeri süslemeyi sıkma torbasıyla yapın; şık bir görünüm verir.
Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin; krema oturur, dilimlemesi kolaylaşır.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Merak ettikleriniz
Krem şanti neden kıvam almadı?
Süt yeterince soğuk değilse şanti köpürmez. İki paket şantiyi buzdolabından yeni çıkmış 2 su bardağı sütle çırpın; çırpma kabını da önceden soğutmak kıvamı hızlandırır.
Pasta tabanını ne kadar sütle ıslatmalıyım?
Yarım su bardağı süt iki tabanın tamamına yeter ve her noktaya eşit gezdirilmelidir. Fazlası tabanı dağıtır, azı kuru bölgeler bırakır.
Meyveler kremayı suladı, nasıl önlerim?
Çilek, böğürtlen ve frambuazı yıkadıktan sonra kâğıt havluda iyice kurutun. Çilekleri iri dilimleyin; ince kesilen çilek daha çok su bırakır.
Üst kat kaydı, katlar üst üste durmadı, neden?
Alt kata sürülen şanti fazla gelmiştir. Üst tabanı kapattıktan sonra hafifçe bastırıp yüzeyi eşitleyin, süslemeden önce soğutun.
Pastayı kaç saat buzdolabında bekletmeliyim?
En az 2-3 saat. Bu sürede şanti sıkılaşır, taban çektiği sütle yumuşar ve dilim keserken katlar birbirinden ayrılmaz.
Üstteki meyveleri ne zaman dizmeliyim?
Süsleme meyvelerini ve çikolata parçacıklarını servise yakın ekleyin; erken konursa su salıp şantinin üstünde iz bırakırlar.
Bu tarifin hikâyesi
Yaş pasta, kek tabanlarının krema ve meyvelerle katlanmasıyla yapılan, dünya genelinde kutlamaların vazgeçilmez tatlısıdır. Meyveli versiyonu, taze mevsim meyvelerinin ferahlığını kremanın yumuşaklığıyla buluşturur. Hazır pasta tabanıyla yapılan pratik ev versiyonu, doğum günü ve davetler için kolayca hazırlanabilen, gösterişli bir seçenektir.
- Protein: 100 gramda 4,3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 12,7 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2,4 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1 mg bulunur.
Besin değerleri porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; kullandığınız malzemenin markasına ve ölçüsüne göre değişir, tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Alerjisi olanlar malzeme listesini ve ürün etiketlerini kendileri kontrol etmelidir. Fırın, ocak ve tencere farkları pişirme süresini değiştirir: süreleri başlangıç noktası olarak alın, gözle ve dokunarak kontrol edin. Çiğ yumurta, az pişmiş et ve pastörize edilmemiş süt içeren tarifleri hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı düşük olanlar için önermiyoruz. Keskin bıçak, kızgın yağ ve sıcak kapla çalışırken sorumluluk mutfaktaki kişiye aittir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.