Mutfak Sözlüğü

Deniz hardalı olarak da bilinen Wakame, en çok miso çorbasında karşılaşılmaktadır. Tatlı...

Susam yağı, susam tohumlarından elde edilen yenilebilir bir bitkisel yağdır. Yemeklik yağ...

Shiitake Mantarı, birçok Asya ülkesinde yetiştirilen ve tüketilen Doğu Asya'ya özgü yenilebilir...

Serrano biberi, Meksika eyaletlerinin Puebla ve Hidalgo dağlık bölgelerinde ortaya çıkan bir...

Mirin, bir yemeği lezzetini arttırmak, biraz konsantre tatlılık vermek ya da istenmeyen...

Mu veya Kore turpu katı gevrek yapısıyla ile beyaz turp çeşididir. Her...

Kombu, çoğunlukla Laminariaceae familyasından yenilebilir kelptir.  ve Doğu Asya'da yaygın olarak yenilmektedir....