jeotgal
Mutfak SözlüğüSözlük
Jeotgal nedir, kimchiye neden konur? Kore mutfağının gizli umami kaynağı, fermente deniz ürünü jeotgalın faydaları ve kullanım alanları Mutfak Sözlüğü'nde!
Mutfak Sözlüğü
18 yazı
Bu sayfada 8 yazı
Gochujang
Mutfak SözlüğüSözlük
Gochujang nedir, hangi yemeklerde kullanılır? Kore mutfağının tatlı-acı fermente biber ezmesi gochujangın kalorisi, faydaları ve orijinal kullanım sırları!
Gochugaru
Mutfak SözlüğüSözlük
Gochugaru nedir, pul biberden farkı ne? Kimchiye o meşhur kırmızı rengini veren dumanlı Kore pul biberinin faydaları ve orijinal kullanım ipuçları!
Enoki Mantarı
Mutfak SözlüğüSözlük
Enoki mantarı nedir, nasıl pişirilir? Uzak Doğu'nun çıtır çıtır, spagetti formundaki narin mantarının faydaları, kalorisi ve soteleme sırları sözlükte!
Doenjang
Mutfak SözlüğüSözlük
Doenjang nedir, misodan farkı ne? Kore'nin güçlü ve topraksı fermente soya ezmesi doenjangın faydaları, kalorisi ve yemeklere kattığı umami sırları!
Daikon
Mutfak SözlüğüSözlük
Daikon nedir, nasıl yenir? Japon mutfağının sulu, ferah ve tatlımsı dev beyaz turpu daikonun faydaları, sindirim etkileri ve şefin pişirme sırları burada!
Napa Lahanası
Mutfak SözlüğüSözlük
Napa lahanası nedir, beyaz lahanadan farkı ne? Orijinal kimchinin kalbi, çıtır ve sulu Çin lahanasının kalorisi, faydaları ve wok soteleme ipuçları!
Balık Sosu
Mutfak SözlüğüSözlük
Balık sosu nedir, kokusu nasıl gider? Güneydoğu Asya'nın sıvı altını balık sosunun faydaları ve yemeklere tarifsiz bir umami katan şef dokunuşları!