- Oylarınızı Bekliyoruz!
Herkese merhabalar! Türk mutfağının vazgeçilmez pilavı, bu kez patlıcanla buluşarak bambaşka bir lezzet sunuyor. Patlıcanın yumuşak dokusu ve pilavın tane tane kıvamı, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Pilav tarifini sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Hazırlaması oldukça pratik ve lezzetiyle misafirlerinizin gözdesi olacak! Üstelik püf noktalarıyla mükemmel sonuç almanız mümkün. Hazırsanız, lezzet dolu patlıcanlı pilav tarifimize geçelim!
Pilav yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli adım, pirinçlerin tane tane olmasıdır. Bunu sağlamak için pirinçleri iyice kavurmanız ve pişirme süresine dikkat etmeniz gerekir. Ayrıca patlıcanları doğru şekilde kızartarak yağ çekmesini önlemek, pilavın hafif ve lezzetli olmasını sağlar. Bu tarif, özellikle ana yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcı olacak. Gelin, bu nefis patlıcanlı pilavı birlikte hazırlayalım.
Patlıcanlı pilav, pratik yapımı ve doyurucu özelliği ile öğünlerinize farklı bir tat katacak. Patlıcanların hafif kızarmış lezzeti, pilavla birleştiğinde ortaya çıkan sonuç, gerçekten tadı damakta kalan bir lezzet olacak. Bu tarifi mutlaka deneyin, sevdiklerinize de ikram edin.
Bu tarifin en önemli püf noktası ise patlıcanların doğru şekilde kızartılması ve pilavın dinlendirilmesidir. Patlıcanları çok fazla yağ çekmeden kızartmak, pilavın hafif kalmasını sağlayacak. Pilavın tane tane olması ve lezzetinin oturması için pişirme sonrası mutlaka dinlendirin. Şimdi detaylı tarife geçelim!
Patlıcanlı Pilav Malzemeleri
- 1,5 su bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
- 2 adet orta boy patlıcan
Pilav için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı sıcak su
Patlıcanlı Pilav Yapılışı
- Patlıcanların Hazırlanışı: Patlıcanları küp küp doğrayın ve acısını almak için tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Ardından süzün ve iyice kurulayın.
- Patlıcanların Kızartılması: 1,5 su bardağı sıvı yağı derin bir tavada kızdırın. Kuruladığınız patlıcanları yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Kağıt havlu serili tabağa alın.
- Pilavın Hazırlanışı: Tereyağı ve sıvı yağı tencerede eritin. Pirinçleri ekleyin ve orta ateşte şeffaf bir renk alana kadar kavurun.
- Pilavın Pişirilmesi: Kavrulan pirinçlerin üzerine tuz, kızarttığınız patlıcanları ve sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (15-20 dakika).
- Dinlendirme ve Servis: Pilavı ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.
Patlıcanlı Pilav Püf Noktaları
- Patlıcanları kızartmadan önce mutlaka iyice kurulayın, böylece fazla yağ çekmezler.
- Pirinçleri kavururken orta ateşi tercih edin, yüksek ateş pirinçlerin yanmasına sebep olabilir.
- Pilavın dinlenme süresi, lezzetinin oturması açısından oldukça önemlidir.
Patlıcanlı Pilav Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 171 kcal | % 8.6 |
| Karbonhidrat | 30.7 g | % 10.2 |
| Lif | 0.8 g | % 3.2 |
| Protein | 3.2 g | % 6.3 |
| Yağ | 3.7 g | % 5.8 |
| Kolesterol | 9.9 mg | % 3.3 |
| A Vitamini | 27.1 IU | % 0.5 |
| C Vitamini | 0.0 mg | % 0.0 |
| Potasyum | 48.7 mg | % 1.4 |
| Kalsiyum | 8.0 mg | % 0.8 |
| Demir | 0.3 mg | % 1.7 |
Bizi Takip Edin!
