Pizza Hamuru Tarifi: Çıtır Hamurlu
Yemek Tarifleri
Pizza Hamuru tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç ek detayla evinizde pastane kalitesinde pizza hamuru yapabilirsiniz.
Ben pizza hamuru yaparken 1 silme tatlı kaşığı yaş maya konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
302
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
2.3g
Lif
58.0mg
Kolesterol
41.0mg
Kalsiyum
1.1mg
Demir
119.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 7.3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.4 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2.3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.1 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 500 grun
- 1silme tatlı kaşığı yaş maya
- 1 çay kaşığıtuz
- ½ çay kaşığıtoz şeker
- Aldığı kadar su (soğuk su)
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
👨🍳 Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?
1
Pizza hamuru için bir kabın içerisine unu ve tuzu ekleyip karıştırın.
2
Başka bir kabın içerisine zeytinyağı, şeker, maya ve az miktarda suyu ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
3
Hazırladığınız karışımı yavaş yavaş una ekleyip yoğurmaya devam edin.
4
Suyu ise hamurun kıvamına göre yavaş yavaş ekleyip yoğurun.
5
Hamurun kıvamı ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
6
Hazırladığınız hamuru 5 dk üzeri kapalı bir şekilde oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra parçalara ayırıp bezeler haline getirin ve dolapta 30 dk dinlendirip hamuru kullanabilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 silme tatlı kaşığı yaş maya
1/2 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar su (soğuk su)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Pizza Hamuru sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Pizza Hamuru tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Pizza Hamuru buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Pizza Hamuru yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Pizza Hamuru kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Pizza Hamuru dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Pizza Hamuru için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.