Sade Poğaça Tarifi: Kıyır Kıyır Ev Yapımı
Hamur İşi ve Ekmek
Sade Poğaça tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde sade poğaça yapabilirsiniz.
Ben sade poğaça yaparken hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalı. gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
400
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.5g
Lif
44.0mg
Kolesterol
31.0mg
Kalsiyum
1.2mg
Demir
106.6mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 7.1 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.1 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.5 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.2 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
—
- #ERROR!
👨🍳 Sade Poğaça Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak bir kabın içerisinde maya, ılık süt ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın aktif olması için 7-8 dakika bekletin.
2
Ardından mayalı karışım ile beraber diğer malzemeleri bir kabın içerisine alın ve yoğurmaya başlayın.
3
Ele yapışmayan bir kıvam alana dek yoğurun ve üzerini streç film ile kapatıp en az bir saat dinlendirin.
4
Mayalanan hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
5
Yumurta sarılarını bir kasenin içerisinde çırpın.
6
Ardından hazırladığınız poğaçaların üzerine sürüp susam vb ürünler ile süsleyebilirsiniz.
7
Tepside 15-20 dakika daha mayalandırıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirip servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalı. Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz.
Hamuru dinlendirirken üzerini kapatarak nemli kalmasını sağlayın.
Poğaçaların üzerine sürdüğünüz yumurta sarısı, piştikten sonra parlak bir görüntü sağlar.
Çörek otu yerine susam da kullanabilirsiniz.
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Sade Poğaça servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Sade Poğaça tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Sade Poğaça buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sade Poğaça yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Sade Poğaça kaç kişilik?
Bu tarif ~8 adet olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Sade Poğaça dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Sade Poğaça malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.