Sosyete Mantısı Tarifi: İnce Açma Lezzet
Hamur İşi ve Ekmek
Sosyete Mantısı tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde sosyete mantısı yapabilirsiniz.
Ben sosyete mantısı yaparken 1 tatlı kaşığı pul biber konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
156
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.1g
Lif
30.1mg
Kolesterol
65.1mg
Kalsiyum
1.1mg
Demir
212.3mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 9.1 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 1.8 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.1 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.1 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 6 adetsoğan
- Yarım demet maydanoz
- 300 gramkıyma
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 tatlı kaşığıpul biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 6 adetyufka
- Sosu İçin:
- 2 adetyumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığısalça
- Yoğurt
👨🍳 Sosyete Mantısı Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak soğanları rondodan çekin ve iç harcı için gerekli olan malzemelerle birlikte karıştırarak yoğurun.
2
Sos için yumurtayı güzelce çırpın, ardından tüm sos malzemeleri ile birleştirin.
3
6 adet yufkayı ortadan ikiye kesin. Yufkanın üzerine sos sürün ve iç harcı bir kısmına döküp sarın.
4
Sarılan yufkayı küçük parçalar halinde kesin, fırın tepsisine yağlı kağıt serip kestiğiniz yufkaları yerleştirin.
5
200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
6
Üzeri için tereyağını eritip salça ile karıştırarak sos hazırlayın. Pişen mantıların üzerine sosu dökün ve yoğurt ile servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Sosyete Mantısı sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Sosyete Mantısı tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Sosyete Mantısı buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sosyete Mantısı yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Sosyete Mantısı kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Sosyete Mantısı dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Sosyete Mantısı malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.