Yoğurtlu Bulgur Salatası Tarifi: Taze ve Pratik
Yoğurtlu bulgur salatası, sıcak suda şişirilen pilavlık bulgurun yoğurt, haşlanmış mısır, kuru domates ve dereotuyla harmanlandığı, ferah ve doyurucu bir salatadır. Sırrı bulguru haşlamadan, sıcak suda kapağı kapalı şişirmek (tane tane kalır) ve yoğurtla kremsi bir doku yakalamak. Ben kuru domates ve dereotuyla aroma katıyorum. Yanında et yemeklerine yakışan, tek başına da doyuran bir salata.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1 litresu
- 2 su bardağıpilavlık bulgur
- 3 su bardağıyoğurt
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 su bardağıhaşlanmış mısır
- 10 adetkuru domates
- ½ bağdereotu
👨🍳 Yoğurtlu Bulgur Salatası Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Yoğurtlu bulgur salatasını soğuk servis edin. Yanında ızgara et, taze ekmek ya da üzerine zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
- Protein: 100 gramda 2,5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 4,1 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2,1 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,4 mg bulunur.
Yoğurtlu bulgur salatasında bulgurun kıvamı önemli. Pilavlık bulgurun üzerine kaynar su döküp kapağını kapatıyorum; haşlamadan, suyu çekerek şişiyor, taneler tane tane kalıyor. Şişen bulguru ılıtıp yoğurt, haşlanmış mısır, ince doğranmış kuru domates ve dereotuyla harmanlıyorum. Tuzunu ayarlıyorum. Buzdolabında biraz dinlendirip soğuk servis ediyorum; tatlar oturuyor.
Halil Şımır'nın NotuBulgur, buğdayın haşlanıp kurutularak kırılmasıyla elde edilen, Anadolu mutfağının en temel tahıllarındandır. Yoğurtlu bulgur salatası, şişirilen bulgurun yoğurt ve çeşitli sebzelerle harmanlandığı, ferah ve besleyici bir salatadır. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla; yaz sofralarının ve mangal günlerinin sevilen bir mezesi, garnitürüdür.
❓ Sık Sorulan Sorular
Bulgur Salatası buzdolabında kaç gün dayanır?
Yoğurtlu olduğu için hava almayan kapalı kapta buzdolabında 1-2 gün tazeliğini korur.
Bulgur Salatası yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Bulgur Salatası kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Bulgur Salatası dondurulabilir mi?
Yoğurtlu salatalar dondurmaya uygun değildir; dokusu bozulur. Taze tüketin.
Bulgur Salatası malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
