Muzlu Kek Tarifi: Yulaflı ve Yumuşacık
Muzlu kek, olgun muzların yumurta ve yulaf unuyla çırpılıp damla çikolatayla fırınlandığı, buğday unu içermeyen yumuşacık bir kektir. Bu tarifte muzun doğal tatlılığından yararlanıyorum. Çok olgun muzun verdiği nem ve yulafın dokusuyla; kahvaltıda ve çay saatinde sevilen, pratik bir kek oluyor.
Muzlu kekte muzların çok olgun olmasına ve keki sıcakken kalıptan çıkarmamaya özellikle dikkat ediyorum; sarı-siyah benekli olgun muz hem doğal tatlılığı artırır hem de keke nemli bir doku katar. Keki hafifçe soğutmadan çıkarmaya çalışırsam parçalanabiliyor, bu yüzden ılımasını bekliyorum.
Halil Şımır'nın Notu- Zorluk Kolay
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- C Vitamini açısından 100 gramda 3,8 mg bulunur.
- Lif açısından 100 gramda 2,5 g bulunur.
- Demir açısından 100 gramda 1,3 mg bulunur.
- Potasyum açısından 100 gramda 236,5 mg bulunur.
- 3 adetolgun büyük muz
- 4 adetyumurta
- 1,5 su bardağıyulaf unu
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilya
- ½ çay kaşığıtoz tarçın
- 2 yemek kaşığıdamla çikolata
- Üzeri için: 3 dilim muz
👨🍳 Muzlu Kek Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Muzlu keki tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis ediyorum. Kahvaltıda, çay saatinde veya ara öğünde yanında bir bardak süt veya çayla çok güzel oluyor. Olgun muzun doğal tatlılığı ve yulafın dokusuyla, yumuşacık ve nemli bir kek oluyor.
Muzlu kek, olgun muzun keke hem doğal tatlılık hem nem kattığı, dünya genelinde sevilen bir kektir; banana bread (muzlu ekmek) geleneğinin bir akrabasıdır. Bu versiyonda buğday unu yerine yulaf unu kullanılarak daha yumuşak ve farklı bir doku elde edilir. Olgun muzları değerlendirmenin en lezzetli yollarından biri olan muzlu kek, kahvaltı ve çay saatlerinin pratik bir klasiğidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kek ortası çiğ kaldı?
Fırın sıcaklığı veya süre yetersiz olabilir. 180°C'de 30-35 dakika pişirin, kürdan testiyle kontrol edin.
Kek dağıldı/parçalandı?
Sıcakken çıkarılmış olabilir. Tamamen ılımasını bekleyip kalıptan çıkarın.
Yulaf unu yerine ne olur?
Normal un veya tam buğday unu kullanılabilir; o zaman glutensiz olmaz.
Şeker eklemeli miyim?
Olgun muz doğal tatlılık verir; daha tatlı isterseniz az bal veya şeker ekleyebilirsiniz.
Kaç dilim çıkar?
Bu tarif yaklaşık 8-10 dilimdir. Kalıbın boyutuna göre değişir.
