Tepside Kumpir Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Yemek Tarifleri
Tepside Kumpir tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde tepside kumpir yapabilirsiniz.
Ben tepside kumpir yaparken 3 yemek kaşığı tereyağı konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
203
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.5g
Lif
32.8mg
Kolesterol
129.1mg
Kalsiyum
0.7mg
Demir
268.9mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 7.8 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 8.7 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.5 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.7 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 1,5 litresıcak su
- 5 adetpatates
- 3 yemek kaşığıtereyağı
- 2 çay kaşığıtuz
- 1 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığısıvı yağ (tepsiyi yağlamak için)
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 7 adetsosis
- 1 su bardağıhaşlanmış mısır
- ½ su bardağıgarnitür
- 2 yemek kaşığıyeşil zeytin
- 2 yemek kaşığısiyah zeytin
- 4 adetsalatalık turşusu
- 1 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
👨🍳 Tepside Kumpir Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak, patatesleri soyup küp küp doğrayın ve sıcak suda iyice haşlayın.
2
Patatesler yumuşadıktan sonra süzün ve ezici ile iyice ezin. İçine tereyağı, tuz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
3
Bir tavada zeytinyağı ile salçayı kavurun, doğranmış sosisleri ekleyip pişirin ve ocaktan alın.
4
Tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın, patatesli harcı tepsiye eşit şekilde yayın.
5
Üzerine salçalı sosis karışımını ve haşlanmış mısır, garnitür, zeytin, turşu gibi malzemeleri ekleyin.
6
Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
7
Sıcak servis edin ve afiyetle yiyin!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tepsiyi yağlamak için)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Tepside Kumpir sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Tepside Kumpir tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Tepside Kumpir buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Tepside Kumpir yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Tepside Kumpir kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Tepside Kumpir dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Tepside Kumpir malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.