Ton Balıklı Taco Tarifi
Ton balıklı taco, tavada ısıtılıp taco kabuğu gibi şekillendirdiğim lavaşların acılı ton balığı, mısır, kırmızı lahana, zeytin ve taze otlarla doldurulduğu, Meksika esintili pratik bir atıştırmalıktır. Aslında geleneksel taco mısır ya da buğday tortillasıyla yapılır; ama her evde tortilla bulunmadığı için ben lavaşı sıcakken büküp taco kabuğuna dönüştürüyorum. Böylece özel malzemeye gerek kalmadan, hazır konserve ton balığıyla birkaç dakikada sofraya çıkan bir öğün oluyor. İşin sırrı iki basit noktada: ton balığının suyunu iyice süzmek ve lavaşları servise yakın doldurmak; bu ikisine dikkat edince kenarları çıtır, içi ferah kalıyor. Üzerine sıkılan lime ise ton balığıyla sebzeleri birbirine bağlayıp tada canlılık katıyor. Hızlı bir akşam yemeği ya da misafire renkli bir ikram arıyorsanız tam size göre.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Meksika
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1konserve acılı ton balığı (yaklaşık 160 g)
- 5 adetufak boy lavaş
- 4 yemek kaşığımısır (konserve veya haşlanmış)
- 2 yaprakkırmızı lahana (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığısiyah dilimli zeytin
- 3 yemek kaşığıyeşil dilimli zeytin
- 2 yemek kaşığıince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığıince kıyılmış dereotu
- 1 adetlime veya limon
- ½ adetkırmızı soğan (ince doğranmış)
👨🍳 Ton Balıklı Taco Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Ton balıklı tacoları lavaşları doldurup üzerlerine lime veya limon sıkarak hemen servis ediyorum. Yanında acı sos, guacamole veya yoğurtlu sos çok yakışıyor. Hazır ton balığıyla pratik hazırlanan, ferah ve doyurucu yapısıyla hızlı öğünlerin ve atıştırmalıkların sevilen bir tarifi oluyor.
- Ton balığının suyunun iyice süzülmesi, lavaşın ıslanıp dağılmasını önler. Lavaşların sıcakken bükülerek şekillendirilmesi de soğuyunca taco kabuğu formunda sertleşmesini sağlar; lime veya limon suyu ise ton balığı ve sebzeleri ferahlatarak dengeler.
Ton balıklı tacoda ton balığının yağını/suyunu iyice süzmeye özellikle dikkat ediyorum; süzülmemiş ton balığı lavaşı ıslatır, dağıtır. Bir de lavaşları sıcakken iki bardak arasında bükerek şekillendiriyorum, soğuyunca o taco formunda sertleşiyorlar.
Halil Şımır'nın NotuTaco, mısır veya buğday tortillanın çeşitli iç malzemelerle doldurulduğu, Meksika mutfağının dünyaca ünlü sokak lezzetidir. Ton balıklı taco, deniz ürünlü taco geleneğinin pratik bir yorumudur; hazır ton balığı ve taze sebzelerle hızlıca hazırlanır. Ferah, doyurucu ve pratik yapısıyla ton balıklı taco, hızlı öğünlerin ve atıştırmalıkların sevilen bir tarifidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Ton balıklı taco kaç kalori?
Bu tarif ortalama porsiyon başına yaklaşık 240 kcal'dir. Kullandığınız lavaşın boyutuna, zeytin ve ton balığı miktarına göre bu değer değişebilir.
Ton balıklı taco nasıl saklanır, kaç gün dayanır?
Doldurulmuş taco bekledikçe yumuşadığı için aynı gün taze tüketilmesi en iyisidir. Artan iç harcı kapalı bir kapta buzdolabında 1 gün saklayabilir, lavaşları ayrı tutup servise yakın doldurabilirsiniz.
Ton balıklı taco dondurulur mu?
Önerilmez. Hem lavaş hem de taze sebzeler çözülünce su salıp yumuşar; lezzeti ve dokusu bozulur. Bu tarif taze tüketime uygundur.
Taco lavaşı formunu tutmadı, neden?
Lavaş soğuduktan sonra bükülmüş ya da fazla kurutulmuş olabilir. Lavaşı tavadan alır almaz, sıcakken iki bardak arasında bükün; 1-2 dakika beklerken soğuyup formunu alır.
Taco ıslandı, nasıl önlerim?
En sık sebep ton balığının suyunun iyi süzülmemesidir. Suyunu iyice süzün, sulu sebze eklemekten kaçının ve iç malzemeyi servise yakın doldurun.
Lavaş yerine ne kullanabilirim?
Hazır taco kabuğu ya da mısır tortilla en otantik seçenektir; buğday tortilla veya evde açılmış ince yufka da iş görür. Lavaş bunların pratik bir alternatifidir.
Ton balığı yerine ne koyabilirim?
Haşlanıp didiklenmiş tavuk, baharatlı kıyma, ızgara köfte ya da vejetaryen için nohut veya fasulye ezmesiyle de lezzetli taco dolgusu hazırlayabilirsiniz.
Yanında ne ile servis edilir?
Guacamole, taze salsa, acı biber sosu veya bir kase mısır cipsi çok iyi gider. Yanına ferah bir yeşillik salatası da ekleyebilirsiniz.
Ton balıklı taco önceden hazırlanır mı?
İç malzemeleri (doğranmış sebzeler ve süzülmüş ton balığı) birkaç saat önceden hazırlayıp buzdolabında ayrı ayrı bekletebilirsiniz. Lavaşları ise servise yakın kızartıp doldurmak çıtırlığı korur.
Kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişilik olup 5 küçük taco çıkarır. Malzemeleri orantılı artırarak kolayca çoğaltabilirsiniz.
