Karnabahar Köftesi Tarifi: Pratik Ana Yemek
Yemek Tarifleri
Karnabahar köftesi tarifi, rendelenmiş karnabaharın yumurta, un ve baharatlarla harmanlanıp tavada kızartıldığı pratik bir vejetaryen köfte. Bu karnabahar yemeği tarifi, karnabaharı sevdirmek için harika bir yol. Tavada karnabahar köftesi yaparken karışımın kıvamını doğru ayarlamak, köftelerin dağılmadan şekil almasını sağlıyor.
Ben karnabahar köftesi yaparken karışıma ekmek içi ekliyorum; hem bağlayıcı görevi görüyor hem de köfteleri daha yumuşak yapıyor. Tavayı iyi ısıtıp köfteleri bir kez koyup dokunmamak, güzel bir kızarma için önemli.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
30 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
15 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
179
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.8g
Lif
44.9mg
Kolesterol
69.5mg
Kalsiyum
1.0mg
Demir
265.6mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- C Vitamini açısından 100 gramda 44.7 mg bulunur.
- Lif açısından 100 gramda 1.8 g bulunur.
- Demir açısından 100 gramda 1.0 mg bulunur.
- Potasyum açısından 100 gramda 265.6 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 1 adethaşlanmış karnabahar
- 1 adetkuru soğan (rendelenmiş)
- ½ demetmaydanoz (ince doğranmış)
- 1 adetyumurta
- ½ çay kaşığıkimyon
- ½ çay kaşığıkişniş
- ½ çay kaşığıkarabiber
- 2 çay kaşığıtuz
- 1 su bardağıgaleta unu
- Kızartmak için: ½ çay bardağı sıvı yağ
👨🍳 Karnabahar Köftesi Nasıl Yapılır?
1
Haşlanmış karnabaharları bir kaba alın ve bir ezici yardımıyla iyice ezin. Karnabaharların tamamen püre kıvamına gelmesi köftelerin düzgün şekil almasını sağlayacaktır.
2
Rendelenmiş soğanı, ince doğranmış maydanozu ve yumurtayı ezilmiş karnabaharların üzerine ekleyin. Baharatları ve tuzu da ilave ederek karıştırın. Son olarak galeta ununu ekleyip tüm malzemeleri yoğurun. Köfte kıvamında bir hamur elde edin.
3
Karnabahar karışımından parçalar alarak elinizle köfte şekli verin. Köftelerin boyutunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
4
Tavanıza sıvı yağı ekleyip kızdırın. Köfteleri tavaya alarak her iki tarafı altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağı süzmek için köfteleri kağıt havlu üzerine alın.
5
Karnabahar köftelerini sıcak servis edin. Yanına yoğurt veya sevdiğiniz bir sos ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Saklama: Hava almayan kapta buzdolabında saklayın.
Alternatif: Malzemeleri mevsime göre değiştirerek farklı versiyonlar deneyin.
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak veya oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Bozulma Belirtisi
Ekşi koku, renk değişimi
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Dondurmadan Çözme
Buzdolabında bir gece
Servis Önerileri
Karnabahar Köftesi, sıcak olarak servis edildiğinde en iyi lezzeti verir. Birkaç dakika dinlendirin, yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Bu tarif, Türk ve dünya mutfaklarının pratik ve lezzetli tariflerinden ilham alınarak hazırlanmıştır. Kullanılan malzemeler doğal ve kolay bulunabilir niteliktedir. Tarif, yıllar içinde deneme ve geliştirme sürecinden geçerek bugünkü halini almıştır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Karnabahar Köftesi buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
Karnabahar Köftesi için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Evet, tarif oldukça esnektir. Ana malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Karnabahar Köftesi kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon sayısını kolayca ayarlayabilirsiniz.
Karnabahar Köftesi yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek kritik önem taşır.
Karnabahar Köftesi dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.