Pancar Köftesi Tarifi: Pratik Ana Yemek
Yemek Tarifleri
✓ Vegan✓ Vejetaryen
Pancar Köftesi tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde pancar köftesi yapabilirsiniz.
Ben pancar köftesi yaparken 2 adet pancar (haşlanmış) konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
44
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.3g
Lif
0.0mg
Kolesterol
12.0mg
Kalsiyum
0.4mg
Demir
279.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 1.2 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 8.2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.4 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 2 adetpancar (haşlanmış)
- 1 su bardağıhaşlanmış kuru nohut
- 1 adetkuru soğan
- 1 adetsarımsak
- 4-5 dalmaydanoz
- 2 yemek kaşığıtam buğday unu
- ½ çay kaşığıkarabiber
- ½ çay kaşığıkuru nane
- ½ çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1 çay kaşığıtuz
- 6-7 yemek kaşığızeytinyağı
👨🍳 Pancar Köftesi Nasıl Yapılır?
1
Pancarları ve nohutları mutfak robotuna alın ve püre haline getirin.
2
Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, maydanozları da ince ince kıyın.
3
Püre haline getirdiğiniz pancar ve nohut karışımına, doğranmış soğan, sarımsak ve maydanozu ekleyin.
4
Ardından tam buğday unu, karabiber, kuru nane, kimyon, pul biber ve tuzu da ekleyerek karışımı iyice yoğurun.
5
Karışımdan küçük parçalar alarak köfte şekli verin.
6
Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve köfteleri her iki tarafını da kızartana dek pişirin.
7
Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
2 adet pancar (haşlanmış)
1 su bardağı haşlanmış kuru nohut
2 yemek kaşığı tam buğday unu
1/2 çay kaşığı karabiber
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Pancar Köftesi sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Pancar Köftesi tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Pancar Köftesi buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Pancar Köftesi yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Pancar Köftesi kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Pancar Köftesi dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Pancar Köftesi malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.