İncirli Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Yemek Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
İncirli Kek tarifi, 40 dakikada sofraya gelen, hem hazırlanması keyifli hem de lezzeti herkesi memnun eden bir tarif. Yıllar içinde birçok versiyonunu denedim ve bu tarifle en doğru teknikleri ve püf noktalarını bir araya getirdim. Malzemeleri hazır olduğunda geriye sadece birkaç kritik adıma dikkat etmek kalıyor.
Ben i̇ncirli kek yaparken kuru incirleri una bulamak, kekin içinde homojen dağılmasını sağlar konusuna özellikle dikkat ediyorum. Küçük detaylar büyük fark yaratıyor; doğru sıcaklık ve taze malzeme her şeyi değiştiriyor.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
396
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.3g
Lif
68.4mg
Kolesterol
52.6mg
Kalsiyum
0.9mg
Demir
127.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 5.5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.9 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.9 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- 3 adetyumurta
- 1 su bardağıtoz şeker
- ½ su bardağısüt
- ½ su bardağızeytinyağı
- 2 su bardağıun
- 1 çay kaşığıtarçın
- 1 paketvanilya
- 1 paketkabartma tozu
👨🍳 İ̇ncirli Kek Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak şeker ve yumurtayı mikserle çırpın. Yumurta hafif köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
2
Ardından süt ve zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
3
Elenmiş un, tarçın, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Hafif yoğun bir kek kıvamı elde edene kadar karıştırın.
4
Küçük küpler halinde kesilmiş incirleri hafif una bulayın ve hamura ekleyin. Hafifçe karıştırın.
5
Kek kalıbını yağlayın ve hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Kuru incirleri una bulamak, kekin içinde homojen dağılmasını sağlar.
Yumurtayı şekerle iyice çırpmak, kekin kabarmasını ve daha yumuşak olmasını sağlar.
Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini kullanabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Bozulma Belirtisi
Küf, ekşi koku
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Dondurmadan Çözme
Buzdolabında bir gece
Servis Önerileri
İncirli Kek servis etmeden önce buzdolabında dinlendirilerek soğuk sunulursa en iyi lezzetini verir. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
İncirli Kek tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri olarak yüzyıllardır farklı coğrafyalarda yapılmaktadır. Zaman içinde teknikler ve malzemeler gelişmiş; her mutfak kendi yorumunu eklemiştir. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en sade ve lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
İncirli Kek buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur.
İncirli Kek için en önemli püf noktası nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek en kritik noktalardır.
İncirli Kek kaç kişilik?
Bu tarif 8-10 dilim olarak hesaplanmıştır; malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
İncirli Kek dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
İncirli Kek malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.