Kabak Dolması Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Ana Yemek Tarifleri
Kabak Dolması tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç ek detayla evinizde pastane kalitesinde kabak dolması yapabilirsiniz.
Ben kabak dolması yaparken 1 yemek kaşığı acı biber salçası konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
63
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.2g
Lif
23.8mg
Kolesterol
40.7mg
Kalsiyum
1.7mg
Demir
229.2mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 2.3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 17.8 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.2 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.7 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 5 adetiri boy kabak
- 300 gramkıyma
- 1 yemek kaşığıacı biber salçası
- 1 çay bardağıpirinç
- ¼ demetince kıyılmış maydanoz
- 1-2 demetince kıyılmış dereotu
- 1 adetrende kuru soğan
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıkuru nane
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 dişince ince doğranmış sarımsak
- 3 yemek kaşığızeytinyağ
- 1 tatlı kaşığıdomates salçası
- 1,5 su bardağısu
👨🍳 Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
1
Kabakları yıkayıp ortadan ikiye bölün. İçerisini bir kaşık veya soyacak yardımı ile çıkarın. Dış tarafını çatal yardımı ile boydan boya çizin.
2
Kıyma ve diğer tüm malzemeleri bir kabın içerisine alıp iyice harmanlayın. Hazırladığınız harç ile ucunda bir parmak boşluk kalacak şekilde kabakların içini doldurun.
3
Dolmaları bir fırın kabına yatay şekilde sıralayın. Sosu için su ve salçayı karıştırıp dolmaların üzerine dökün ve folyo ile kapatıp 190 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin.
4
Dolmalar piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1/4 demet ince kıyılmış maydanoz
1-2 demet ince kıyılmış dereotu
1 adet rende kuru soğan
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Kabak Dolması sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Kabak Dolması tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kabak Dolması buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Kabak Dolması yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Kabak Dolması kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kabak Dolması dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Kabak Dolması için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.