Kabak Dolması Tarifi: Püf Noktalarıyla – Pratik ve Lezzetli
- Oy Verin :)
Türk mutfağı deyince, akla ilk gelen isimlerden biridir dolmalar. Birçok farklı sebze ve meyveden yapılan dolmalar, her zaman favorilerimiz arasında olup özel günlerde de en çok yapılan yemek türlerinin başında gelmektedir. Ama tüm dolmalar bir yana kabak dolması bir yana derim ben. Eminim siz de bu tarifi denedikten sonra bana hak vereceksiniz. Hazırsanız hadi hemen başlayalım.
Eşsiz dolma lezzetlerinden bir tanesi daha. Dolma içimiz kabakla buluştu. Kabak Dolması Tarifi sizlerle…
Kabak Dolması Malzemeleri
- 5 adet iri boy kabak
- 300 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 çay bardağı pirinç
- 1/4 demet ince kıyılmış maydanoz
- 1-2 demet ince kıyılmış dereotu
- 1 adet rende kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 diş ince ince doğranmış sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
Sosu için:
Kabak Dolması Yapılışı
- Kabakları yıkayıp ortadan ikiye bölün. İçerisini bir kaşık veya soyacak yardımı ile çıkarın. Dış tarafını çatal yardımı ile boydan boya çizin.
- Kıyma ve diğer tüm malzemeleri bir kabın içerisine alıp iyice harmanlayın. Hazırladığınız harç ile ucunda bir parmak boşluk kalacak şekilde kabakların içini doldurun.
- Dolmaları bir fırın kabına yatay şekilde sıralayın. Sosu için su ve salçayı karıştırıp dolmaların üzerine dökün ve folyo ile kapatıp 190 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin.
- Dolmalar piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kabak Dolması Püf Noktaları
- Kabakları çizmek, dolmaların daha iyi pişmesini sağlar.
- Dolmaların iç harcını iyi karıştırmak, lezzetin eşit dağılmasını sağlar.
- Fırında pişirme sırasında dolmaları folyo ile kapatmak, dolmaların kurumasını engeller.
Kabak Dolmasının Özellikleri ve Faydaları
Kabak dolması, içeriğindeki kıyma ve pirinç ile protein ve karbonhidrat açısından zengin bir yemektir. Kabak, düşük kalorili olmasıyla diyet dostudur ve sindirimi kolaylaştırır. Vitamin ve mineral açısından zengin olan kabak dolması, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji verir.
Kabak Dolması Besin Değerleri (100 gramda)
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 63 kcal | % 3.1 |
| Karbonhidrat | 4.4 g | % 1.5 |
| Lif | 1.2 g | % 5.0 |
| Protein | 2.3 g | % 4.6 |
| Yağ | 3.9 g | % 6.0 |
| Kolesterol | 23.8 mg | % 7.9 |
| A Vitamini | 88.6 IU | % 1.8 |
| C Vitamini | 17.8 mg | % 29.6 |
| Potasyum | 229.2 mg | % 6.5 |
| Kalsiyum | 40.7 mg | % 4.1 |
| Demir | 1.7 mg | % 9.4 |
