Dolgulu Brownie Kurabiye Tarifi: Çıtır ve Nefis
Dolgulu brownie kurabiye, iki çikolatalı brownie kurabiyenin arasına muhallebi kıvamında ev yapımı krema doldurulduğu, sandviç formunda zengin bir tatlıdır. Sırrı kurabiyeleri az pişirip ıslak bırakmak ve dolguyu iyice soğutup kıvamlı sürmek. Ben kurabiyeleri eşit boyda yapıp ikişer ikişer birleştiriyorum. Brownie kurabiyenin daha gösterişli, kremalı versiyonu.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 225 grambitter çikolata
- 4,5 yemek kaşığıtereyağı
- ¾ su bardağıtoz şeker
- 2 adetyumurta
- ⅔ su bardağıun
- ½ tatlı kaşığıkabartma tozu
- 1 çimdiktuz
- 1,5 su bardağısüt
- 3 yemek kaşığıtoz şeker
- 1 yemek kaşığıun
- 1 yemek kaşığınişasta
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 1 paketvanilya
👨🍳 Dolgulu Brownie Kurabiye Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Dolgulu brownie kurabiyeleri kremayla birleştirdikten sonra servis edin. Yanında bir bardak süt ya da kahveyle; çay saatinde sunabilirsiniz.
🍽️ Dolgulu Brownie Kurabiye ile Ne İyi Gider?
- Protein: 100 gramda 5,5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 3,8 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2,6 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1,1 mg bulunur.
Dolgulu brownie kurabiyede iki aşama var: kurabiye ve dolgu. Dolguyu süt, şeker, un ve nişastayla muhallebi gibi pişirip tereyağı-vanilya ekliyorum, buzdolabında iyice soğutuyorum; sıcak dolgu kurabiyeyi eritir. Kurabiye hamurunu çikolata-tereyağı eritip yumurta-şekerle çırparak hazırlıyorum, 10 dakika pişiriyorum. Soğuyan kurabiyelerin arasına dolguyu sürüp ikişer ikişer birleştiriyorum.
Halil Şımır'nın NotuDolgulu kurabiyeler (sandwich cookies), iki kurabiyenin arasına krema ya da dolgu sıkıştırılmasıyla yapılan, dünya genelinde sevilen bir tatlı formudur. Brownie kurabiyenin dolgulu versiyonu, yoğun çikolatalı kurabiyeyi muhallebi kıvamında bir kremayla buluşturur. Hem görsel hem lezzet olarak daha zengin yapısıyla; çay saatleri ve ikramlar için gösterişli bir seçenektir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Dolgulu Brownie Kurabiye buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Dolgulu Brownie Kurabiye yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Dolgulu Brownie Kurabiye kaç kişilik?
Bu tarif 12 adet olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Dolgulu Brownie Kurabiye dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Dolgulu Brownie Kurabiye malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
