Pişmeyen Havuçlu Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Pişmeyen havuçlu kek, hurma, yulaf, ceviz ve rendelenmiş havucun mutfak robotunda karıştırılıp buzdolabında dondurulduğu, fırın gerektirmeyen sağlıklı bir tatlıdır. Sırrı hurmanın doğal tatlılığı ve bağlayıcılığından yararlanmak (şeker eklemeye gerek kalmıyor) ve karışımı kalıba iyice bastırıp soğutmak. Ben tabana hindistan cevizi serpiyorum. Şeker ve un eklenmeyen, doğal ve doyurucu bir ara öğün.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 12 adetçekirdeksiz hurma
- ½ su bardağısu
- 1 adetrendelenmiş havuç
- 1,5 su bardağıyulaf
- 2 yemek kaşığıHindistan cevizi
- 1 su bardağıceviz içi
- 1 çay kaşığıtarçın
👨🍳 Pişmeyen Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Pişmeyen havuçlu keki buzdolabında iyice soğutup dilimleyerek servis edin. Üzerine ceviz serperek, yanında bir bardak süt ya da çayla; kahvaltıda ya da ara öğünde sunabilirsiniz.
🍽️ Pişmeyen Havuçlu Kek ile Ne İyi Gider?
- Protein: 100 gramda 4 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 1,7 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 3,4 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,2 mg bulunur.
Pişmeyen havuçlu kekte hurma ve bağlama önemli. Çekirdeksiz hurmaları biraz suyla robotta püre yapıyorum; doğal tatlılığı ve yapışkanlığıyla keki şekersiz bir arada tutuyor. Yulaf, ceviz, havuç ve tarçını ekleyip karıştırıyorum. Kalıba iyice bastırıyorum; gevşek kalırsa kesilince dağılır. Buzdolabında en az 40 dakika dinlendiriyorum; soğuyunca kesilebilir kıvam alıyor.
Halil Şımır'nın NotuPişmeyen (no-bake) tatlılar, fırın kullanmadan, malzemelerin doğal bağlayıcılarla bir araya getirilip soğutularak hazırlandığı, sağlıklı beslenme akımıyla popülerleşen tariflerdir. Pişmeyen havuçlu kek, klasik havuçlu kekin hurma ve yulafla yapılan, şeker ve un eklenmeyen doğal bir yorumudur. Hem pratik hem besleyici yapısıyla; ara öğün ve hafif tatlı arayanların favorisidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Pişmeyen havuçlu kek kaç kalori?
Bir dilim yaklaşık 130 kaloridir, bu da onu hafif bir ara öğün yapar. Şeker ve un eklenmediği için tatlılığı tamamen hurmadan gelir.
Buzdolabında ne kadar bekletmeliyim?
En az 40 dakika soğutmanız gerekir; bu süre karışımın tutup kesilebilir kıvam almasını sağlar. Acele edip erken keserseniz dilimler dağılır, mümkünse birkaç saat bekletin.
Kek neden dağılıyor, neden tutmuyor?
Genelde hurma az püre olduğunda ya da karışım kalıba iyice bastırılmadığında dağılır. Hurmayı biraz suyla robotta iyice ezin ve harcı kalıba sıkıca bastırın; bağlayıcılığı hurma sağlar.
Şekersiz ve unsuz olması onu sağlıklı yapar mı?
Bu tarifte rafine şeker ve un yok; tatlılık hurmadan, doku ise yulaf ve cevizden geliyor. Bu yüzden hafif tatlı arayanların sevdiği bir seçenek, yine de hurma kalorili olduğu için porsiyona dikkat edin.
Yulaf yerine ne kullanabilirim, glutensiz olur mu?
Yulafı sertifikalı glutensiz yulafla değiştirirseniz tarif glutensiz olur. Dilerseniz bir kısmını Hindistan cevizi ya da öğütülmüş fındıkla da değiştirebilirsiniz, kıvam biraz değişir.
Hurma yerine başka bir şey koyabilir miyim?
Hurma hem tatlandırıcı hem bağlayıcı olduğu için asıl malzeme; yerine kuru incir ya da kuru kayısı deneyebilirsiniz. Tatlılık ve yapışkanlık değişebileceği için kıvamı suyla ayarlayın.
Nasıl saklanır, dondurulur mu?
Hava almayan kapta buzdolabında 4-5 gün rahatça durur. Dilimleyip 2 aya kadar dondurabilir, buzdolabında çözerek soğuk tüketebilirsiniz.
Neyle servis edilir?
İyice soğutup dilimleyin, üzerine ceviz serpin. Yanında bir bardak süt ya da çayla kahvaltıda veya ara öğünde çok iyi gider.
