Kabaklı Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Yemek Tarifleri
⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Yumurta
Kabaklı Kek tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç ek detayla evinizde pastane kalitesinde kabaklı kek yapabilirsiniz.
Ben kabaklı kek yaparken 2 adet kabak ( rendelenmiş ve suyu sıkılmış) konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
50 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
35 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
63
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.2g
Lif
23.8mg
Kolesterol
40.7mg
Kalsiyum
1.7mg
Demir
229.2mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 2.3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 17.8 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.2 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.7 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- 2 adetkabak ( rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 3 adetyumurta
- 1 su bardağıyoğurt
- 3 su bardağıun
- 1 su bardağılor peyniri
- 1 paketkabartma tozu
- 5-6 dalmaydanoz
- ½ demetdereotu
- 1 çay bardağızeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı( lor peyniriniz tuzlu ise azaltın)
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1 çay kaşığıkuru nane
👨🍳 Kabaklı Kek Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın.
2
Bir kabın içerisinde yumurta yağ ve yoğurdu çırpın.
3
İçerisine kalan tüm malzemeleri ilave edip bir spatula yardımı ile iyice karıştırın.
4
Yağlanmış veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız harcı ilave edip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dk kadar pişirip soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
2 adet kabak ( rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1 su bardağı lor peyniri
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı zeytinyağı
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Kabaklı Kek servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Kabaklı Kek tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kabaklı Kek buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Kabaklı Kek yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Kabaklı Kek kaç kişilik?
Bu tarif 8-10 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kabaklı Kek dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Kabaklı Kek için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.