Bezelyeli Pilav Tarifi: Tane Tane
Bezelyeli pilav, pirincin tereyağında kavrulup haşlanmış bezelye ve sıcak et suyuyla pişirildiği, tane tane ve doyurucu bir pilavdır. Sırrı pirinci yıkayıp nişastasını almak ve suyu doğru ölçüde ekleyip kapağı kapalı pişirerek tane tane bir sonuç elde etmek. Ben tereyağıyla kavurup zengin bir lezzet veriyorum. Et yemeklerinin yanına yakışan, klasik ve sevilen bir pilav.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2 su bardağıpilavlık pirinç
- 3 su bardağısıcak et suyu
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1,5 su bardağıhaşlanmış bezelye
- 2 yemek kaşığıtereyağı
👨🍳 Bezelyeli Pilav Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Bezelyeli pilavı sıcak servis edin. Yanında yoğurt, et yemeği ya da cacıkla çok iyi gider.
- Protein: 100 gramda 4,8 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,3 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,6 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,5 mg bulunur.
Bezelyeli pilavda pirincin yıkanması ve su ölçüsü önemli. Pirinci soğuk suda bekletip yıkıyorum; nişastası gidince taneler birbirine yapışmaz. Tereyağında kavurup tuz ve haşlanmış bezelyeyi ekliyorum. Sıcak et suyunu ölçülü ekleyip kapağı kapatıyorum. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyorum. Ocaktan alınca peçete ve kapakla 5-10 dakika demlendiriyorum; taneler tane tane ayrışıyor.
Halil Şımır'nın NotuPilav, pirincin yağda kavrulup su ya da et suyuyla pişirilmesiyle yapılan, Türk mutfağının en temel ve köklü yemeklerindendir. Bezelyeli pilav, klasik pirinç pilavına bezelyenin renk, tatlılık ve besin değeri kattığı sevilen bir çeşittir. Et yemeklerinin yanında garnitür olarak; her mevsim sofralara yakışan, doyurucu bir lezzettir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Bezelyeli Pilav Pratik buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Bezelyeli Pilav Pratik yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Bezelyeli Pilav Pratik kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Bezelyeli Pilav Pratik dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Bezelyeli Pilav Pratik malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
