Fasulye Turşusu Tarifi – 20 Günde Hazır | Lezzetli Püf Noktalarıyla Pratik Tarif
- Oy Verin :)
Fasulye turşusu, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem ferahlatıcı tadı hem de uzun süre saklanabilmesiyle, turşu sevenlerin favorisi haline gelmiştir. Fasulye turşusunun en güzel yanı, evde kolaylıkla yapılabilmesi ve malzemelerin her mutfakta bulunabilir olmasıdır. Ev yapımı turşular, hem daha sağlıklı hem de lezzet açısından hazır ürünlerden çok daha üstündür. Fasulye turşusu, kış aylarında sofralarınıza renk katacak, yemeklerin yanında mükemmel bir garnitür olarak servis edilebilecek bir tariftir.
Turşu yapımı, yüzyıllardır süregelen bir gelenektir ve fasulye turşusu da bu geleneğin en lezzetli örneklerinden biridir. Turşunun en önemli malzemeleri olan sirke, sarımsak ve tuz, hem fasulyeyi korur hem de ona karakteristik bir lezzet kazandırır. Fasulye turşusunun yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktaları sayesinde turşunuz daha lezzetli ve uzun ömürlü olacaktır. Ayrıca, turşunun kıvamı ve lezzeti için kullanılan su miktarı ve tuz oranı da oldukça önemlidir.
Turşunun hazırlanması kadar, saklama koşulları da önemlidir. Güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edilen turşular, daha uzun süre bozulmadan kalabilir ve tadını korur. Fasulye turşusu tarifi, hem kolay hem de pratik bir yöntem sunarak, evde kendi turşunuzu yapmanızı sağlayacak. Böylece, doğal ve katkısız bir turşu ile sofralarınıza renk katabilir, sevdiklerinize bu lezzeti tattırabilirsiniz.
Fasulye Turşusu Malzemeleri
- 1 kg taze fasulye
- 3 diş sarımsak
- 5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı kalın tuz
Fasulye Turşusu Yapılışı
- İlk olarak fasulyeleri yıkayıp ayıklayın ve ortadan ikiye kesin.
- Fasulyeleri 15 dakika haşlayın.
- Haşlandıktan sonra tencereyi ocaktan alıp tuzu ilave edin.
- İyice soğuyunca sirkeyi ilave edin.
- Fasulyeleri süzüp suyunu ayırın.
- Daha sonra fasulyeleri kavanozlara pay edin. Bu sırada sarımsak ve kişnişleri de ilave etmeyi unutmayın.
- Sularını ilave edip kavanozların kapağını iyice kapatın.
- Güneş görmeyen bir yerde 20 gün kadar bekletin.
- 20 gün sonunda turşunuzu afiyetle tüketebilirsiniz.
Fasulye Turşusu Püf Noktaları
- Turşunuzun daha uzun ömürlü olması için kavanozları tamamen dolu tutun ve hava almadığından emin olun.
- Fasulyeleri haşlarken fazla pişirmemeye dikkat edin; aksi halde fasulyeler yumuşayarak turşunun kıvamını bozabilir.
- Sirkeli su karışımını mutlaka soğuttuktan sonra fasulyelere ekleyin; sıcak sirke turşunun lezzetini olumsuz etkileyebilir.
- Turşunun daha keskin bir lezzet elde etmesi için sarımsak miktarını artırabilirsiniz.
- Turşuyu karanlık ve serin bir ortamda bekletmek, daha uzun süre bozulmadan kalmasını sağlar.
Fasulye Turşusunun Özellikleri ve Faydaları
Fasulye turşusu, fermente bir gıda olarak probiyotikler açısından zengin bir kaynaktır. Bu özelliği sayesinde bağırsak sağlığını destekler ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, C vitamini ve lif içeriği yüksek olan fasulye turşusu, bağışıklık sistemini güçlendirir ve uzun süre tok tutar. Düşük kalorili bir atıştırmalık olarak, diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir. Turşunun içerdiği sirke, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir.
Fasulye Turşusu Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 11 kcal | % 0.6 |
| Karbonhidrat | 1.1 g | % 0.4 |
| Lif | 2.4 g | % 9.8 |
| Protein | 1.1 g | % 2.1 |
| Yağ | 0.1 g | % 0.2 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 32.0 IU | % 0.6 |
| C Vitamini | 12.6 mg | % 20.9 |
| Potasyum | 125.0 mg | % 3.6 |
| Kalsiyum | 41.0 mg | % 4.1 |
| Demir | 0.5 mg | % 3.0 |
Turşu ile ilgili bilgi ve tariflerimiz sizlerle ↵
Bizi Takip Edin!
