Bal Kabaklı Börek Tarifi: 40 Dakikada Pratik ve Şerbetli Lezzet, Püf Noktalarıyla
- Şahane Lezzet Sizlerle...
- Design
Bal kabağı, tatlı ve tuzlu tariflerin vazgeçilmez bir malzemesidir. Özellikle balkabaklı börek, tatlı-tuzlu dengesiyle çay saatlerinizi renklendirecek bir lezzet sunuyor. Bu tarifte, balkabağı, ceviz ve tarçının eşsiz uyumunu keşfedeceksiniz. Böreklerin çıtır çıtır dokusu, içinin yumuşacık ve hafif tatlı olmasıyla birlikte her lokmada damağınıza keyif verecek. Ayrıca yapımı son derece pratik olan bu börek, ani misafirleriniz için harika bir kurtarıcı tarif olabilir. 40 dakikada hazır olan bu böreği, sofralarınızın favori lezzeti haline getirebilirsiniz.
Balkabağı, sağlıklı ve besleyici bir sebze olarak böreklerde sıklıkla kullanılmaya başlamıştır. Tarçın ve cevizle birlikte birleştiğinde ise ortaya tatlı bir lezzet çıkar. Böreklerin yapımı kolaydır ve yufkaların içine doldurulan malzemeler ile hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle balkabağı severler için bu tarif, şeker oranını ayarlayarak hafif ya da tatlı bir şekilde tercih edilebilir. Püf noktalarına dikkat ederek mükemmel bir sonuç elde etmek oldukça basit.
Bu balkabaklı börek tarifi, yufkanın incecik katmanları arasına doldurulan harç ile fırında çıtır çıtır pişer. Üzerine sürülen sıvı yağ, böreklerin altın sarısı bir renk almasını sağlar ve böreğin dışı çıtırken içi yumuşacık kalır. Börekleri sardıktan sonra fırına vermeden önce üzerine hafifçe yağ sürmek, böreğin piştikten sonra daha lezzetli ve kıtır kıtır olmasını sağlar. Fırında 40 dakika gibi kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz bu tarifle, hem pratik hem de lezzet dolu bir sonuç elde edersiniz.
Balkabaklı börek, özellikle vejetaryenler için de ideal bir alternatiftir. İçeriğindeki ceviz, böreğe hem lezzet hem de besleyici değer katar. Aynı zamanda bu tarif, geleneksel börek tariflerinden biraz farklı olup, tatlıya yakın bir lezzet sunar. Yapımı kolay olan bu böreği, çay saatlerinde ya da kahvaltılarda sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunum yapabilir, lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Bal Kabaklı Börek Malzemeleri
- 4 dilim balkabağı rendesi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 su bardağı kırık ceviz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 adet yufka
Bal Kabaklı Börek Yapılışı
- Adım 1: Balkabaklarını rendeleyin ve bir kaba alın. Üzerine toz şeker, tarçın ve kırık cevizleri ekleyerek karıştırın.
- Adım 2: Yufkaları sigara böreği gibi sekiz eşit parçaya bölün. Her bir parçanın üzerine hafifçe sıvı yağ sürün.
- Adım 3: Hazırladığınız balkabaklı harcı yufkaların geniş kısmına ekleyin ve yufkaları sigara böreği gibi sarın.
- Adım 4: Sardığınız börekleri fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sıvı yağ sürerek böreklerin dışının çıtır olmasını sağlayın.
- Adım 5: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40 dakika boyunca altın sarısı renk alana kadar pişirin.
- Adım 6: Börekler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumadan servis edin. Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Bal Kabaklı Börek Püf Noktaları
- Yufkanın çıtırlığı için: Yufkalara az miktarda sıvı yağ sürmek, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Bal kabağını rendeleme: Balkabaklarını ince ince rendelemek, böreğin içinde daha homojen bir dağılım sağlar.
- Pişirme süresi: Fırında böreklerin üzeri altın sarısı olana kadar pişirin. Aşırı pişirmemeye dikkat edin, bu böreğin kurumasına neden olabilir.
Bal Kabaklı Böreğin Özellikleri ve Faydaları
- Besleyici: Balkabağı, ceviz ve tarçın sayesinde hem besleyici hem de tatlı bir lezzet sunar.
- Vejetaryen dostu: İçeriğinde et bulunmayan bu tarif, vejetaryenler için mükemmel bir alternatiftir.
- Antioksidan kaynağı: Balkabağı, yüksek miktarda antioksidan içerir ve bağışıklık sistemini destekler.
Bal Kabaklı Böreğin Tarihi
Balkabağı, Orta Doğu ve Osmanlı mutfağında uzun yıllar boyunca tatlı tariflerinde sıkça kullanılmıştır. Hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanılan bu sebze, özellikle börek tariflerine farklı bir yorum katmıştır. Geleneksel Türk mutfağında genellikle tatlılarda tercih edilen balkabağı, zamanla böreklerle birleşerek yeni lezzetler sunmuştur. Bu tarif, Osmanlı saray mutfağından esinlenerek günümüze kadar gelmiştir.
Bal Kabaklı Börek Hakkında İlginç Bilgiler
- Balkabağı, sağlığa olan faydalarıyla bilinir ve cilt sağlığını korumada önemli bir rol oynar.
- Bu böreği tatlı sevenler için daha şekerli, tuzlu sevenler için daha az şekerli yapabilirsiniz.
- Balkabağı, sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir ve mevsiminde taze olarak kullanılması önerilir.
Bal Kabaklı Börek Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 259 kcal | % 12.9 |
| Karbonhidrat | 33.5 g | % 11.2 |
| Lif | 1.9 g | % 7.8 |
| Protein | 10.1 g | % 20.2 |
| Yağ | 9.1 g | % 14.1 |
| Kolesterol | 56.5 mg | % 18.8 |
| A Vitamini | 54.5 IU | % 1.1 |
| C Vitamini | 4.0 mg | % 6.7 |
| Potasyum | 114.8 mg | % 3.3 |
| Kalsiyum | 42.9 mg | % 4.3 |
| Demir | 1.2 mg | % 6.7 |
