Peynirli Börek Tarifi: Katmanlı Çıtır Lezzet
Yemek Tarifleri
Peynirli Börek tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde peynirli börek yapabilirsiniz.
Ben peynirli börek yaparken 4 yemek kaşığı yoğurt konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
259
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.9g
Lif
56.5mg
Kolesterol
42.9mg
Kalsiyum
1.2mg
Demir
114.8mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 10.1 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 4.0 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.9 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.2 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- İç Harcı İçin:
- 4 yemek kaşığıyoğurt
- 2 adetyumurta
- ½ demetmaydanoz
- 300 gramlor peyniri
- 6 yemek kaşığızeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yufka ve Üzeri İçin:
- 6 adetyufka
- Susam
- Çörek otu
👨🍳 Peynirli Börek Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak sosu hazırlamak için yoğurt, yumurta ve zeytinyağını bir kasede iyice karıştırın.
2
İç harcı için lor peynirini, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu bir kabın içine alın ve iyice harmanlayın.
3
Bir yufkayı ikiye katlayın ve üzerine hazırladığınız sostan 2-3 yemek kaşığı kadar sürün.
4
Yufkanın ortasına peynirli harcı yerleştirin ve fazla sıkmadan yufkayı sarın. Ortadan ikiye katlayıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
5
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Kalan sosu böreklerin üzerine gezdirin, ardından susam ve çörek otu serpin.
6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
7
Fırından çıkarıp, börekler hafif soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
4 yemek kaşığı yoğurt
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Peynirli Börek sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Peynirli Börek tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Peynirli Börek buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Peynirli Börek yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Peynirli Börek kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Peynirli Börek dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Peynirli Börek malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.