Patlıcan Kavurma Tarifi: 20 Dakikada Hazır, Lezzetli ve Pratik Püf Noktalarıyla
Patlıcan Kavurma, yaz sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de çok lezzetli olan bu tarif, özellikle sebze severlerin favorisi olacaktır. Patlıcanın zeytinyağı ve domates ile mükemmel uyumu, kavurma tekniğiyle buluşuyor. Kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, yoğun tempoda çalışanlar için de harika bir seçenek. Ayrıca, içindeki sebzeler sayesinde besleyici ve doyurucu bir alternatif sunuyor.
Patlıcan kavurmanın en güzel yanı, malzemelerin uyumuyla ortaya çıkan nefis tat ve pratik yapımıdır. Özellikle yazın bol bulunan patlıcan, domates ve biberle yapılan bu yemek, sofralarda hem ana yemek hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Hafif bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek olan bu tarif, sağlıklı ve besleyici olmasıyla da öne çıkıyor.
Bu tarif, patlıcanın kavrularak lezzetinin arttığı, domates ve biberle tat kazandığı bir yemek olarak öne çıkar. Evde kolayca bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu yemek, hem sade hem de gösterişli sofralara uyum sağlar. Özellikle hafifliği ve sebzelerin lezzeti ile yaz aylarında sıklıkla tercih edebileceğiniz bir alternatif sunuyor.
Patlıcan Kavurma tarifi, hızlıca hazırlanması ve pratik olması sayesinde yaz akşamlarının kurtarıcısı olabilir. İster misafirleriniz için hazırlayın ister kendiniz için, bu tarif herkesin beğenisini kazanacak. Şimdi gelin, adım adım nasıl yapılacağını öğrenelim!
Patlıcan Kavurma Malzemeleri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 3 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Patlıcan Kavurma Yapılışı
- Öncelikle soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun ve soğan ile sarımsağı ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince, ince ince doğranmış yeşil biberleri ekleyin. Ardından küp küp doğranmış patlıcanları tencereye alın ve karıştırarak pişirin.
- Domatesleri de küp şeklinde doğrayarak tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Patlıcanlar yumuşayıp domatesler suyunu salana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Son olarak tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler iyice piştikten sonra ocağı kapatın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Patlıcanları doğramadan önce tuzlu suya koyarak acısını alabilirsiniz.
- Sebzeleri taze kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
- Zeytinyağını fazla kaçırmadan ölçülü kullanmak, yemeği daha hafif ve lezzetli hale getirir.
Yemek Özellikleri ve Faydaları
- Patlıcan: Lif, potasyum ve magnezyum açısından zengindir. Sindirimi düzenler ve tok tutar.
- Domates: Antioksidan özelliklere sahiptir ve C vitamini bakımından zengin bir besindir.
- Soğan ve Sarımsak: Antioksidan ve anti-inflamatuar özellikler gösterir. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Yemeğin Tarihi
Patlıcan Kavurma, Türk mutfağının köklü tariflerinden biridir. Özellikle yaz aylarında bolca bulunan patlıcan, domates ve biber gibi sebzelerle yapılan bu tarif, Osmanlı döneminden bu yana sofralarda yerini almıştır. Patlıcan kavurma, Osmanlı mutfağındaki sebze yemeklerinin günümüzdeki modern bir yorumu olarak kabul edilir.
İlginç Bilgiler
- Patlıcan, 15. yüzyılda Asya’dan Osmanlı topraklarına getirilmiş ve kısa sürede mutfağın vazgeçilmezi olmuştur.
- Patlıcan, eski zamanlarda “halk sebzesi” olarak bilinir ve özellikle yoksul ailelerin yemeklerinde sıkça kullanılırdı.
Patlıcan Kavurma Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 35 kcal | % 1.8 |
| Karbonhidrat | 3.3 g | % 1.1 |
| Lif | 2.1 g | % 8.3 |
| Protein | 1.1 g | % 2.1 |
| Yağ | 1.9 g | % 3.0 |
| Kolesterol | 0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 32.2 IU | % 0.6 |
| C Vitamini | 37.5 mg | % 62.4 |
| Potasyum | 201.9 mg | % 5.8 |
| Kalsiyum | 15.5 mg | % 1.6 |
| Demir | 0.5 mg | % 2.5 |
Bizi Takip Edin!
- Design
