Alabaş Çorbası Tarifi: Kremsi ve Doyurucu
Çorba Tarifleri
Alabaş Çorbası tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde alabaş çorbası yapabilirsiniz.
Ben alabaş çorbası yaparken 3 yemek kaşığı zeytinyağı konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
44
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.7g
Lif
0.1mg
Kolesterol
19.2mg
Kalsiyum
0.2mg
Demir
109.2mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 0.8 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 2.8 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.7 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.2 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 adetkuru soğan (ince doğranmış)
- 1 adetpatates (küp küp doğranmış)
- 1 adetalabaş (küp küp doğranmış)
- 1,5 litresu
- 1 çay kaşığıtuz
- ½ çay kaşığıkarabiber
👨🍳 Alabaş Çorbası Nasıl Yapılır?
1
Öncelikle tüm sebzeleri küp küp doğrayın.
2
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından patates ve alabaşı ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
3
Suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.
4
Tüm sebzeler piştikten sonra blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerektiğinde biraz daha su ekleyebilirsiniz.
5
Baharatları ekleyip, karıştırın ve sıcak servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
1 adet alabaş (küp küp doğranmış)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Orta ateşte karıştırarak
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Alabaş Çorbası sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Üzerine zeytinyağı veya taze ot gezdirerek sunabilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Alabaş Çorbası tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Alabaş Çorbası buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Alabaş Çorbası yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Alabaş Çorbası kaç kişilik?
Bu tarif 4-6 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Alabaş Çorbası dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Alabaş Çorbası malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.