Bamya Turşusu Yapımı: Kışa Özel Lezzetli Bir Tarif!

Bamya turşusu, kışlık hazırlıkların vazgeçilmez bir parçasıdır ve tarihi geçmişten günümüze kadar uzanmaktadır. Türk ve Dünya mutfağında kendine özel bir yeri olan bu lezzetli turşu, besin değeri ve düşük kalorisiyle de dikkat çeker. Videomuzu izleyerek adım adım bamya turşusunun nasıl yapıldığını öğrenebilir, malzemeleri ve püf noktalarıyla evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Bamya Turşusu Malzemeleri:

1. Kavanoz dolana kadar bamya
2. 5 diş sarımsak
3. 1 yemek kaşığı tane karabiber
4. 2 adet defne yaprağı
5. 1 yemek kaşığı kaya tuzu
6. 1 çay kaşığı şeker
7. 1 çay kaşığı limon tuzu
8. 1 çay bardağı sirke
9. Kavanoz dolana kadar kaynar su

Bamya Turşusu Yapılışı:

1. Her 1 kg’lık kavanozun yarısına kadar bamyaları dik ve düzgün bir şekilde yerleştirin.
2. Ufak parçalar halinde kestiğiniz sarımsakların yarısını kavanoza ekleyin.
3. Lezzet vermesi için tane karabiberleri ve defne yapraklarını ekleyin.
4. Kavanozu tamamen dolana kadar bamyalarla doldurun. Bamyaları eklerken kırmamaya özen gösterin.
5. 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı limon tuzunu ekleyin.
6. Kalan sarımsakları ve 1 çay bardağı sirkeyi de ekleyin.
7. Kavanozu dolana kadar kaynar su ile doldurun.
8. Kavanozun ağzını temiz bir bezle silin ve kapağını sıkıca kapatın.
9. Turşunun içerisindeki malzemelerin iyice karışması için kavanozu 4-5 kez ters düz edin.
10. Kavanozu 15-20 gün boyunca oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza edin.
11. Bekleme süresinin ardından bamya turşunuzu afiyetle tüketebilirsiniz.

Bamya Turşusu Yapılış Videosu

Tarihçesi:

Bamya, tarih boyunca pek çok medeniyette beslenme alışkanlıklarının bir parçası olmuştur. Bamya turşusu, özellikle kış aylarında tüketilen bir konservasyon yöntemiyle hazırlanmış bir lezzettir. Anadolu mutfağında uzun yıllardır bilinen bu turşu, günümüzde de sofraların vazgeçilmezi olarak yerini korumaktadır.

Türk ve Dünya Mutfağında Kullanımı:

Bamya, Türk mutfağında olduğu kadar dünya mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Özellikle Orta Doğu, Kuzey Afrika ve Güney Amerika mutfaklarında bamya yemekleri yaygındır. Bamya turşusu ise özellikle Türkiye’de oldukça popülerdir. Salatasından çorbasına, yemeğinden turşusuna kadar bamya, mutfakta birçok farklı şekilde değerlendirilmektedir.

Besin Değerleri ve Kalorisi: