Malzemeler
8 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
7 adımOlgunlaşmış muzlarınızı bir kabın içerisinde çatal yardımıyla ezin.
Başka bir kapta unu, kabartma tozu ve vanilya ile karıştırın.
Tereyağını ve toz şekeri muzları ezdiğiniz kapta mikserle güzelce çırpın ve içine tek tek yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
Güzelce çırptığınız karışıma unlu karışımı ve damla çikolatalarınızın bir kısmını ekleyin ve spatula ile katlama tekniğiyle iyice karıştırın.
Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olduktan sonra uygun bir fırın kabının tabanını yağlayıp üstüne az miktarda damla çikolata serpin.
Hazırladığınız kek hamurunu da fırın kabınıza dökün ve önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 40-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen kekinizi fırından alın ve dinlendirin. Pratik ve lezzetli çikolatalı muzlu kekiniz servise hazır! Afiyet olsun!
Nasıl servis edilir
Çikolatalı muzlu keki ılındıktan sonra dilimleyip servis edin. Yanında bir bardak süt ya da çayla; üzerine erimiş çikolata gezdirerek sunabilirsiniz.
Püf noktaları
Çok olgun, kabuğu benekli muz kullanın; en tatlı ve aromatik kek böyle olur.
Muzları çatalla iyice ezin; topak kalmasın.
Damla çikolatayı unla hafif bulayıp ekleyin; dibe çökmez, eşit dağılır.
Kuru malzemeleri katlama tekniğiyle, fazla karıştırmadan birleştirin.
185 derecede, kürdan temiz çıkana kadar (40-45 dk) pişirin.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Merak ettikleriniz
Çikolatalı muzlu kek kaç kalori, kaç dilim?
Bu tarif yaklaşık 8-10 dilimdir ve 8 dilimde bir dilimi yaklaşık 425 kalori civarındadır. Damla çikolatayı biraz azaltıp şekeri kısarak daha hafif bir kek yapabilirsiniz.
Damla çikolatalar dibe çöktü, ne yapmalıyım?
Damla çikolatayı hamura katmadan önce hafifçe una bulayın; un, çikolatanın harca tutunmasını sağlayıp dibe çökmesini önler. Ayrıca kalıbın tabanına biraz çikolata serpip harcı üzerine dökmek de dağılıma yardımcı olur.
Muzlar iyi olgun değilse ne olur?
Ham muz yeterli tatlılık ve aromayı vermez, kek daha sönük olur. Kabuğu benekli, kararmaya başlamış çok olgun muzları çatalla iyice ezerek kullanın; hem tat hem nem belirgin şekilde artar.
Kek neden sertleşti, lastik gibi oldu?
Genellikle sebep, un eklendikten sonra hamuru fazla karıştırmaktır. Kuru malzemeleri spatulayla katlama tekniğiyle, sadece karışana kadar birleştirin. Fazla çırpmak gluteni çalıştırır ve keki sıkı yapar.
Çikolatasız, sade muzlu kek olarak yapabilir miyim?
Elbette, damla çikolatayı çıkarıp sade muzlu kek olarak da pişirebilirsiniz. Dilerseniz çikolata yerine bir avuç ceviz ya da fındık ekleyerek farklı bir tat da verebilirsiniz.
Çikolatalı muzlu kek nasıl saklanır?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 4-5 gün taze kalır. Muzun nemi sayesinde kek bu sürede kolay kolay kurumaz.
Dondurulabilir mi?
Donar. 4 muzdan gelen nem sayesinde dilimler çözüldükten sonra da kurumaz, ancak damla çikolata donunca sertleşir; servisten önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Dilimleri tek tek sararsanız birbirine yapışmadan çözülür.
Neyle servis edilir?
Ilındıktan sonra dilimleyip yanında bir bardak süt ya da çayla ikram etmek çok keyifli. Üzerine erimiş çikolata gezdirmek isteyenler için de güzel bir dokunuş olur.
Bu tarifin hikâyesi
Muzlu kek, olgun muzları değerlendirmenin en sevilen yollarından biridir; çikolatalı versiyonu, muzun doğal tatlılığını çikolatanın yoğunluğuyla buluşturur. Muz ve çikolatanın klasik uyumu, dünya genelinde pek çok tatlıda karşımıza çıkar. Nemli, yumuşak dokusu ve damla çikolatalarıyla; özellikle çocukların ve çikolataseverlerin favorisi olan pratik bir ev keki.
- Protein: Bir porsiyonda yaklaşık 6,6 g bulunur.
- Lif: Bir porsiyonda yaklaşık 2,8 g bulunur.
- Hesap: Değerler tarifteki malzemelerin USDA FoodData Central kayıtlarından, 8 porsiyona bölünerek hesaplandı.
Besin değerleri porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; kullandığınız malzemenin markasına ve ölçüsüne göre değişir, tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Alerjisi olanlar malzeme listesini ve ürün etiketlerini kendileri kontrol etmelidir. Fırın, ocak ve tencere farkları pişirme süresini değiştirir: süreleri başlangıç noktası olarak alın, gözle ve dokunarak kontrol edin. Çiğ yumurta, az pişmiş et ve pastörize edilmemiş süt içeren tarifleri hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı düşük olanlar için önermiyoruz. Keskin bıçak, kızgın yağ ve sıcak kapla çalışırken sorumluluk mutfaktaki kişiye aittir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.