- Criteria
Anadolu’nun zengin mutfak kültüründen bir lezzet olan sömelek köfte, hem besleyici hem de damak çatlatan bir tat sunar. Bu pratik tarifle, geleneksel lezzeti evlerinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Özellikle kıyma, bulgur ve özel baharatların eşsiz kombinasyonuyla hazırlanan bu köfte, Türk mutfağının asırlık tatlarından biridir. Hem Türkiye’de hem de dünya mutfağında birçok varyasyonla karşımıza çıkan bu köfte tarifi, siz ve sevdikleriniz için mükemmel bir yemek seçeneği olacaktır. Afiyet olsun!
Sömelek Köfte Malzemeleri
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı irmik
- 200 gram kıyma
- 2,5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet yumurta
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Haşlama İçin
- 1,5 litre sıcak su
- Sos İçin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Servis İçin
- Sarımsaklı yoğurt
- Maydanoz
Sömelek Köfte Yapılışı
- Bulguru ve sıcak suyu bir kaba alıp 10 dakika dinlendirin.
- Bulgura kıyma, un, salça, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Elinizle ufak köfteler hazırlayın.
- Köfteleri kaynayan suda haşlayın.
- Sos için tereyağı ve yağı tavada eritin, salça ve naneyi ekleyin.
- Köfteleri sosla karıştırarak servise hazırlayın.
- Yoğurt ve maydanozla garnitürleyerek servis yapın.
Sömelek Köfte Yapılış Videosu
Bu eşsiz tarifin videosunu YouTube kanalımızda bulabilir, adım adım hazırlığı izleyerek daha kolay bir şekilde yapabilirsiniz.
Türk ve Dünya Mutfağında Kullanımı
Sömelek köfte, Anadolu’nun geleneksel lezzetlerinden biri olup, özellikle Türk mutfağında sıkça tüketilir. Ancak benzeri köfte tarifleri dünya mutfaklarında da farklı varyasyonlarla yer almaktadır.
Besin Değerleri ve Kalorisi
Sömelek köfte, içerisindeki bulgur, kıyma ve baharatlar sayesinde protein, lif ve mineral bakımından zengindir. Sağlıklı bir yemek seçeneği olan bu köfte, enerji ihtiyacınızı karşılar. Tam besin değerleri ve kalori bilgisi için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon (125 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 181 kcal | 226.3 kcal | % 9.1 |
| Karbonhidrat | 32.91 g | 41.0 g | % 11.0 |
| Lif | 4.3 g | 5.3 g | % 17.1 |
| Protein | 4.6 g | 5.8 g | % 9.2 |
| Yağ | 4.0 g | 5.0 g | % 6.2 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 109.3 IU | 136.7 IU | % 2.2 |
| C Vitamini | 8.3 mg | 10.4 mg | % 13.9 |
| Potasyum | 240.5 mg | 300.6 mg | % 6.9 |
| Kalsiyum | 34.6 mg | 43.3 mg | % 3.5 |
| Demir | 2.2 mg | 2.8 mg | % 12.3 |
