Fit Mini Pankek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Fit mini pankek, siyez unu, süt ve yumurtayla hazırlanan, ilave şeker içermeyen, küçük boyutlu yumuşacık pankeklerdir. Bu tarifte koyu kıvamlı bir hamur hazırlayıp tavada küçük porsiyonlar halinde pişiriyorum. Porsiyon kontrolüne uygun, hafif ve pratik yapısıyla hem kahvaltıların hem atıştırmalıkların sevilen bir lezzeti oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1 su bardağısiyez unu
- Yarım su bardağı süt
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 adetyumurta
- 1 çay kaşığıtuz
👨🍳 Fit Mini Pankek Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Fit mini pankekleri sıcacık, üst üste dizip üzerine bal, pekmez, taze meyve veya sade yoğurt ekleyerek servis ediyorum. Küçük boyutlarıyla hem porsiyon kontrolüne uygun hem de çocukların sevdiği bir kahvaltılık oluyor. İlave şeker içermeyen hamuruyla hafif ve pratik bir atıştırmalık olarak da güzel gidiyor.
- Pankek hamurunun çok akışkan olmaması, mini pankeklerin dağılmadan şeklini koruyup kabarık olmasını sağlar. Orta ateşte pişirmek ise yüzeyde baloncuklar oluşana kadar bekleyip çevirme imkânı vererek içlerinin de tam pişmesini sağlar.
Fit mini pankekte hamuru çok akışkan yapmamaya özellikle dikkat ediyorum; koyu kıvamlı hamur pankeklerin şeklini koruyup kabarık olmasını sağlıyor. Bir de orta ateşte pişiriyorum, yüksek ateşte dışı yanıp içi çiğ kalıyor.
Halil Şımır'nın NotuPankek, kökeni Amerikan kahvaltı kültürüne dayanan, tavada pişirilen yumuşak ve kabarık bir hamur işidir. Mini ve siyez unlu versiyonu, hem porsiyon kontrolü hem de daha lifli bir un tercihiyle son yıllarda popülerleşmiştir. İlave şeker içermeyen hamuru ve küçük boyutlarıyla fit mini pankek, kahvaltıların ve atıştırmalıkların hafif, sevilen bir lezzetidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Pankekler neden dağıldı?
Hamur çok akışkan olabilir. Koyu kıvamlı bir hamur hazırlayın; gerekirse biraz daha un ekleyin.
Pankekler neden kabarmadı?
Kabartma tozu eski veya hamur fazla bekletilmiş olabilir. Taze kabartma tozu kullanın ve hamuru hazırlar hazırlamaz pişirin.
Siyez unu yerine ne kullanılır?
Tam buğday unu, yulaf unu veya normal un da kullanılabilir; siyez unu daha lifli bir seçenektir.
Daha tatlı olsun istersem?
Hamura bal, az muz püresi veya tarçın ekleyebilir ya da üzerine bal-meyve ile tatlandırabilirsiniz.
Kaç adet çıkar?
Bu tarif yaklaşık 10 mini pankek verir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
