Hecha Sahanda Focaccia Tarifi: 30 Dakikada Hazır, Püf Noktalarıyla Pratik ve Lezzetli
100% Şahane Focaccia Yapılışı
Oy ve Yorumlarınızı Bekliyoruz
- Şahane Lezzet Sizlerle...
Hecha Sahanda Focaccia Malzemeleri
- 500 gram un
- 1 paket kuru maya
- 1,5 su bardağı + 3 yemek kaşığı su
- 2 dal taze biberiye
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz şeker
Hecha Sahanda Focaccia Yapılışı
- Hamurun Hazırlanması: İlk olarak unu bir kabın içerisine alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına mayayı ve şekeri ekleyin, kenarlarına ise tuzu serpiştirin. Suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Zeytinyağı Ekleme: Yoğurma işlemi sırasında zeytinyağını ekleyin ve hamurun hafif ele yapışan bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Hamuru tezgaha alın ve elinizle hafifçe açarak biberiye, kekik ve siyah zeytini ekleyin. Tüm malzemeleri hamura iyice yedirin.
- Fırında Pişirme: Fırın kabını yağlayın ve hazırladığınız hamuru içine yerleştirin. Hamuru önceden ısıtılmamış soğuk fırına koyun ve 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Servis: Fırından çıkan sıcak Focaccia’nın üzerine zeytinyağı sürün ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Unun Kalitesi: Unun kaliteli olması, hamurun daha iyi kabarmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar. Beyaz un yerine yarı yarıya tam buğday unu kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Zeytinyağının Lezzeti: Focaccia’nın tadını belirleyen en önemli unsurlardan biri kaliteli zeytinyağıdır. Soğuk sıkım zeytinyağı tercih ederek ekmeğinize daha derin bir aroma katabilirsiniz.
- Hamurun Kıvamı: Hamurun hafif ele yapışır kıvamda olması, pişirme sırasında içinin yumuşak ve dışının çıtır olmasını sağlar. Yoğurma sırasında suyu kontrollü eklemekte fayda var.
- Baharat Seçimi: Kekik ve biberiye gibi baharatlar Focaccia’nın aromasını artırır. Dilerseniz farklı baharatlar veya kurutulmuş domates, sarımsak ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
- Fırın Isısı: Focaccia’nın yavaş yavaş pişmesi için fırının soğuk olması önemlidir. Bu sayede hamur, fırında daha iyi kabarır ve içi daha yumuşak olur.
Özellikleri ve Faydaları
Focaccia, lif ve protein açısından zengin bir ekmektir. İçeriğindeki zeytinyağı ve baharatlar, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar sağlar. Özellikle zeytinyağı, kalp sağlığı için faydalıdır. Biberiye ve kekik gibi baharatlar ise sindirim sistemini destekler ve vücudu toksinlerden arındırır.
Tarihi
Focaccia, İtalyan mutfağının kökeni eski Roma dönemine dayanan geleneksel bir ekmeğidir. Adını Latince “panis focacius” yani ocak ekmeği anlamına gelen kelimeden alır. O dönemde, sıcak taş ocaklarda pişirilen Focaccia, zamanla İtalya’nın farklı bölgelerinde farklı lezzetlerle çeşitlendirilmiştir. Bugün, özellikle Ligurya bölgesinde ünlüdür ve dünya genelinde İtalyan mutfağının simgelerinden biri haline gelmiştir.
Besin Değerleri (100 gramda)
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 304 kcal | % 15.2 |
| Karbonhidrat | 62.6 g | % 20.9 |
| Lif | 10.3 g | % 41.0 |
| Protein | 12.6 g | % 25.2 |
| Yağ | 2.4 g | % 3.7 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 85.7 IU | % 1.7 |
| C Vitamini | 20.2 mg | % 33.7 |
| Potasyum | 404.9 mg | % 11.6 |
| Kalsiyum | 55.7 mg | % 5.6 |
| Demir | 3.7 mg | % 20.8 |
Bizi Takip Edin!
