Kabak Pizza Tarifi: Hafif ve Pratik
Kabak pizza, ince dilimlenen kabağın domates püresi, mozzarella ve çeri domatesle kaplanıp fırında pişirildiği, hamur kullanmadan hazırlanan hafif ve pratik bir pizza alternatifidir. Sırrı kabağı ince ve eşit dilimleyip pizza tabanı gibi kullanmak ve mozzarellayı tam eriyip hafif kızaracak kadar fırınlamak. Ben üzerine zeytinyağı ve karabiber geziyorum. Glutensiz ve düşük kalorili; karbonhidrat azaltanların favorisi.
- Zorluk Kolay
- Mutfak İtalyan Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2 adetkabak
- 10-15 adetçeri domates
- 4 yemek kaşığıdomates püresi
- 1top mozzarella peyniri
- 1 çay kaşığıtuz
- ½ çay kaşığıkarabiber
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
👨🍳 Kabak Pizza Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Kabak pizzayı fırından sıcak servis edin. Üzerine zeytinyağı gezdirip fesleğen serperek, yanında yeşil salatayla sunabilirsiniz.
- Protein: 100 gramda 1,6 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 8,9 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,1 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1,4 mg bulunur.
Kabak pizzada dilimleme ve fırın önemli. Kabağı ince, eşit dilimliyorum; her dilim küçük bir pizza tabanı oluyor. Üzerine domates püresi sürüp ince mozzarella ve yarım çeri domates yerleştiriyorum. Tuz, karabiber serpip zeytinyağı geziyorum. 180 derecede mozzarella eriyip hafif kızarana kadar fırınlıyorum; kabak fazla pişip dağılmamalı, diri kalmalı.
Halil Şımır'nın NotuPizza, İtalyan mutfağının dünyaya yayılan en bilinen lezzetlerindendir; klasik haliyle mayalı hamur üzerine domates ve peynirle yapılır. Kabak pizza, hamur yerine kabak dilimlerinin kullanıldığı, düşük karbonhidratlı ve glutensiz beslenenler için geliştirilmiş modern bir yorumdur. Hafif ve pratik yapısıyla; sağlıklı atıştırmalık arayanların sevdiği bir seçenektir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kabak pizza neden sulandı?
Kabağı fazla pişirirseniz ya da çok ince kesip yüksek ısıda bekletirseniz su salar. Diri kalacak şekilde, mozzarella erir erimez fırından alın.
Kabak pizza glutensiz mi?
Evet, hamur yerine kabak dilimi kullanıldığı için un içermez; glutensiz bir tariftir.
Hangi peyniri kullanmalıyım?
Mozzarella klasik tercihtir; iyi erir ve uzar. Dileyenler kaşar ya da az tuzlu beyaz peynir de ekleyebilir.
Kabak pizza kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir. Kabak ve malzeme miktarını artırarak porsiyonu çoğaltabilirsiniz.
Önceden hazırlanır mı?
Taze tüketmek en lezzetlisidir; kabak beklerse su salar. Malzemeleri hazırlayıp servis öncesi fırınlamak en iyisidir.
