Mantı Tarifi – Püf Noktaları – Pratik Tarif

100%
  • Oy Verin :)

Hamuruyla, katlamasıyla özen ve emek isteyen, sosları ve iç harcıyla damağınızı şenlendiren mantı, Türk mutfağı deyince akla gelen ilk yemeklerden biridir. Çoğu kişinin favorisi olan bu lezzeti, tam ölçü, pratik tarifimiz sayesinde kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceksiniz.

Sofranızın vazgeçilmezlerinden olacak bu lezzetli geleneksel yemeği gelin beraber hazırlayalım. Çok pratik, tam ölçü, lezzetli mi lezzetli mantı tarifi sizlerle.

Mantı Malzemeleri Nelerdir?

Hamuru İçin

  • 1,5 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı su
  • 1 tane yumurta

İç harcı İçin

  • 150 gr kıyma
  • 1 diş sarımsak
  • 1 kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Yoğurt Sosu İçin

  • Sarımsak
  • Yoğurt
  • Tuz

Yağ Sosu İçin

  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • Kuru nane
  • Toz kırmızı biber

Mantı Nasıl Yapılır?

  • Unu derin bir kabın içerisine alın ve elinizle ortasına bir havuz oluşturun.
  • Oluşturduğunuz havuzun içine yumurtayı ekleyin. Yumurtayla unu yavaşça karıştırırken içine suyu da ilave edin ve hamurunuz kulak memesi kıvamında yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar iyice yoğurun. (Gerekli olması durumunda içine un ilave edebilirsiniz.)
  • İyice yoğurduğunuz hamurunuzun üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın.
  • Hamur dinlenirken iç harcı hazırlamak için rendelediğiniz soğan ve sarımsağı diğer tüm malzemelerle birlikte bir kaba alıp karıştırın ve iyice yoğurun.
  • Dinlenen hamuru 2 parçaya bölün ve elinizde yuvarlayın. Tezgaha bir miktar un serpip hamuru koyun ve üstüne de un serpip ilk olarak merdane daha sonra da oklava yardımı ile açın.
  • Açtığınız hamuru oklavadan 1 cm kadar daha geniş olacak şekilde enine ve boyuna kare kare kesin.
  • Kıymalı harçtan aldığınız ufak parçaları her bir kareye yerleştirin ve tek tek elinize alarak parmak uçlarınızla düz kenarlarından çimdik atar gibi birleştirin. Elinizdeki tüm hamur ve malzeme bitene dek bu işleme devam edin.
  • Bir tencerede içine tuz ilave ettiğiniz suyu kaynatın. Kaynayan suya mantılarınızı yavaşça ekleyin ve 8-10 dakika kadar pişirin.
  • Pişen mantılarınızı süzün ve servis tabağına alın.
  • Üstüne önce rendelenmiş sarımsak, tuz ve yoğurt ile oluşturduğunuz yoğurt sosunu, sonra bir sos tavasında baharatlarla kızdırdığınız yağı dökün. Lezzetli ve pratik mantınız servise hazır! Afiyet olsun!

Mantı Besin Değerleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori170 kcal% 8.5
Karbonhidrat29.7 g% 9.9
Lif0.8 g% 3.4
Protein4.1 g% 8.2
Yağ3.5 g% 5.4
Kolesterol23.7 mg% 7.9
A Vitamini54.2 IU% 1.1
C Vitamini2.5 mg% 4.1
Potasyum150.3 mg% 4.3
Kalsiyum41.9 mg% 4.2
Demir0.6 mg% 3.2

♥ Mantı tarifleri ve yazıları sizlerle↵

0/5 (0 Reviews)
Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.