- Oy Verin :)
Hem pratik hem de lezzetli bir çorba isteyenlerin tercihi olabilecek olan bu tarifi siz de deneyip sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Mülayim Çorbası, yumuşak ve kremamsı dokusu ile sofralarınıza lezzet katacak.
Mülayim Çorbası Malzemeleri
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 adet et bulyon
- 1 litre su
- 1 diş sarımsak rendesi
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Mülayim Çorbası Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağ ve tereyağ ilave edilir ardından sarımsaklar ve un eklenerek kavrulur.
- Su ve bulyon ilave edilir kaynatılır.
- Başka bir kase içerisinde yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısı çırpılır.
- Çorbadan yavaş yavaş kepçe ile su alınarak terbiye ılındırılır ve ardından kaynayan çorbaya dökülür.
- Bir iki taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
- Servis ederken üzerine tereyağını sos tavasında eritip naneyi hafif yakarak üzerine dökebilirsiniz.
Mülayim Çorbası Püf Noktaları
- Yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısını iyice çırpın ve çorbaya eklemeden önce çorbadan bir kepçe su alarak ılındırın. Bu, terbiyenin kesilmesini önler.
- Tereyağını naneyle birlikte kızdırırken dikkatli olun, nane çok çabuk yanabilir. Naneyi yakmadan hafifçe kavurun.
- Çorbanın kıvamını ayarlarken su miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
Mülayim Çorbasının Özellikleri ve Faydaları
Mülayim Çorbası, yumuşak ve kremamsı dokusu ile hem doyurucu hem de lezzetlidir. Yoğurt ve limon suyu sayesinde probiyotikler açısından zengindir ve sindirimi destekler. Aynı zamanda, sarımsak ve tereyağı ile yapılan bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Mülayim Çorbasının Tarihi
Mülayim Çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir çorba olarak sofralarda yerini alır. Adını, yumuşak ve sakinleştirici etkisinden almıştır. Zamanla, farklı bölgelerde çeşitli malzemeler eklenerek çeşitlendirilmiştir.
Bu çorba, özellikle Anadolu’da sıkça yapılır ve misafirlere ikram edilir. Yumuşak tadı ve kolay yapımı ile hem evlerde hem de restoranlarda tercih edilen bir çorbadır.
Mülayim Çorbası Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 51 kcal | % 2.5 |
| Karbonhidrat | 10.9 g | % 3.6 |
| Lif | 1.3 g | % 5.0 |
| Protein | 1.1 g | % 2.3 |
| Yağ | 0.2 g | % 0.4 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 2.4 IU | % 0.0 |
| C Vitamini | 0.1 mg | % 0.1 |
| Potasyum | 39.9 mg | % 1.1 |
| Kalsiyum | 10.6 mg | % 1.1 |
| Demir | 0.4 mg | % 2.0 |
Bizi Takip Edin!
