Herkese selamlar, irmik helvasına hayır diyen yoktur diye düşünüyorum. Özellikle bir de dondurmalı irmik helvasıysa bu değmeyin keyfimize, gerçekten benim en sevdiğim tatlıların arasında olan irmik helvasının tarifini annene tarifi ile paylaşıyorum. Sizde sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun..

Dondurmalı İrmik Helvası
3 yemek kaşığı tereyağı
1 fincan çam fıstığı
1 su bardağı Oba irmik
1 yemek kaşığı Oba un
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin
Toz Antep fıstığı

İlk olarak bir tencerenin içerisine yağı ve çam fıstıklarını ekleyip kavurun. Ardından içerisine oba irmiği ekleyip hafif kahverengi olana dek kavurun. Bu sırada bir yandan su ve toz şekeri ocakta kaynar noktaya getirin. İmrikler renk almaya başlayınca içerisine unu ekleyip 1-2 daha daha kavurun ve ardından ocakta kaynatmış olduğunuz şerbetin yarısını ilave edin ve suyunu çekene kadar karıştırın. Şerbetin kalan diğer yarısını da ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. İrmikler pişip suyunu çekince ocaktan alıp 10 dk dinlendirin. Ardından bir kaseye rahatça servis edebilmeniz için streç film geçirin ve üzerine irmik helvasını ekleyip bir havuz oluşturun. Oluşturduğunuz havuzun içerisine dondurmayı ekleyin ve üzerine tekrar irmik helvasından ekleyip kaşığın arka tarafı ile üzerinden hafifçe bastırın. Bir tabağa ters çevirip üzerine toz Antep fıstığı ekleyerek servis edbeilirsiniz. Afiyet olsun.