Paskalya Çöreği Tarifi
- Oy Verin :)
Mahlep ya da damla sakızı aromaları ile lezzetine lezzet katan bir çörektir. Bence en tatlı en güzel çöreklerden özel paskalya çöreğini eminim sizde çok seveceksiniz. Paskalya, Hristiyanlıktaki en eski ve en önemli bayram olarak bilinir ve İsa’nın çarmıha gerildikten sonra 3. günde dirilişine verildiği isimdir. Bu kutlamaların olmazsa olmazı olan tabi ki paskalya çöreğidir. Sizde bu lezzetli tarifi hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.
Paskalya Çöreği Malzemeleri
Mayalandırma İçin
- 1/2 paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 yemek kaşığı esmer toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
Hamuru İçin
- 3 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 100 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı kırık fındık
- 4 gram damla sakızı (1/2 yemek kaşığı mahlep)
- 7 bardak un
Üzeri için
- 2 adet yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı file badem
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
Paskalya Çöreği Yapılışı
- İlk olarak bir kabın içerisinde mayalandırma için olan tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Mayalanması için üzerini streç film ile kapatıp 20 dakika mayalandırın.
- Başka bir kabın içerisinde tereyağ ve şekeri iyice çırpın. Ardından yumurtaları tek tek ekleyip iyice çırpamaya devam edin.
- Daha sonra bir spatula yardımı ile yumurtalı karışımın içerisine mayalı karışımı ilave edin hafifçe karıştırın.
- Diğer kalan malzemeleri de ilave edin. Özellikle unu eleyerek ilave edin ve sptaula ile karıştırın.
- Hamur toparlanmaya başlayınca tezgaha alın. Pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamura bu sırada eğer gerekiyorsa bir miktar daha un ilavesi yapılabilir.
- Hamur istenilen kıvama gelince bir kabın içerisine alarak en az bir saat mayalandırılır.
- Ardından hamuru eşit 12 parçaya bölün. Böldüğünüz hamurların hepsini ilk olarak yuvarlak bezeler haline getirip.
- Üç hamur bezesini de eşit şekilde uzunlamasına yuvarlayarak açın. Uzunlamasına olan üç hamurun bir uçlarını birleştirin. Saç örgüsü şeklinde örün ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
- Bir kabın içerisinde yumurta sarılarını ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Paskalya çöreklerinin üzerine sürün. Son olarak file bademleri ilave edip 30 dakika oda sıcaklığında mayalandırın.
- Ardından önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis edebilirsiniz.
Paskalya Çöreği Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 316 kcal | % 15.8 |
| Karbonhidrat | 43.4 g | % 14.4 |
| Lif | 2.4 g | % 9.5 |
| Protein | 7.9 g | % 15.7 |
| Yağ | 11.8 g | % 18.1 |
| Kolesterol | 90.9 mg | % 30.3 |
| A Vitamini | 114.0 IU | % 2.3 |
| C Vitamini | 0.1 mg | % 0.2 |
| Potasyum | 117.1 mg | % 3.3 |
| Kalsiyum | 29.2 mg | % 2.9 |
| Demir | 1.5 mg | % 8.2 |
Paskalya Çöreği Nedir?
Paskalya çöreği ülkeden ülkeye değişkenlik göstermektedir. Ülkemizde yapılan biraz daha bizim kültürümüze göre lokalize olmuştur. Temelde üzerinde haca benzeyen bir şekil vardır.
Geleneksel olarak cuma günleri yenir. İngiltere, İrlanda, Avustralya, Hindistan, Kanada, Yeni Zelanda, Güney Afrika ve bazı bölgelerde baharatlı yenir.
İsa’nın çarmıha gerilmesini temsil eder. Mezarında onu mumyalamak için kullanılan baharatları işaret eden baharatlar da dahil olmak üzere belirli bir anlama sahiptir.
Artık yıl boyunca bazı paskalya çöreklerini rahatlıkla bulunabilir oldu. Paskalya döneminde bütün pastanelerde fazlaca boy göstermektedir.
Özel günlerde neler yenir yazılarımızda farklı tadlar sizi bekliyor.
