Pekmezli Baklava Tarifi – Püf Noktalarıyla 45 Dakikada Hazır, Pratik ve Lezzetli!
- Oy Verin :)
Baklava, geleneksel Türk tatlıları arasında en sevilenlerden biridir. Pekmezli baklava ise, klasik baklavadan farklı olarak pekmezin doğal tatlılığıyla harmanlanmış incecik yufkaların lezzetli buluşmasıdır. Bu tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz ve misafirlerinize gururla sunabileceğiniz bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Pekmezli baklava, sağlıklı ve doğal malzemeleriyle hem damak zevkinize hitap eder hem de besleyici özellikleriyle dikkat çeker. Üzüm pekmezinin baklava yufkası ile buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, her lokmada unutulmaz bir tat sunar. Şimdi, bu eşsiz tatlıyı hazırlamak için kolları sıvayın ve adım adım tarifimizi takip edin.
Bu tarifte kullanılan pekmez, doğal tatlandırıcı olarak baklavanın lezzetini artırırken, ceviz içi ise kıtırlığı ve zenginliği sağlar. Tereyağı ile yufkaların çıtırlığı garanti altına alınır ve şerbet ile birleştiğinde mükemmel bir tat ortaya çıkar. İşte, pekmezli baklava yapımı için gerekenler ve adım adım tarifimiz.
Pekmezli Baklava Malzemeleri
- 1 paket baklava yufkası
- 500 gram kırık ceviz içi
- 10 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 400 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3-4 damla limon suyu veya 1 dilim limon
Pekmezli Baklava Yapılışı
- İlk olarak bir tencereye su ve şekeri ilave edip karıştırarak kaynatın. Kaynayınca içerisine limonu ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yufkaları gelişi güzel parçalayıp aralarına 1 kaşık kadar tereyağı ve üzüm pekmezini gezdirin. Pekmezi her katına koymanıza gerek yok.
- 10 kat yufka koyduktan sonra kırık cevizleri ilave edip üzerine tekrar yufkaları, tereyağı ve pekmez ile gelişi güzel ekleyin.
- En son kalan tereyağını üzerine ekleyip baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz üzerine soğumuş şerbeti ilave edin. Tatlı soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Servis ederken üzerine toz Antep fıstığı veya kırık ceviz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Yufkaları aralarına pekmez ve tereyağı gezdirerek kat kat yerleştirirken, her katın tamamen örtülü olmasına dikkat edin.
- Şerbeti dökerken baklavanın sıcak, şerbetin ise soğuk olmasına özen gösterin. Bu, baklavanın daha iyi çekmesini sağlar.
- Baklavayı dilimlemeden önce tereyağını üzerine eşit şekilde dağıtmak, tatlının her katmanının çıtır çıtır olmasını sağlar.
Özellikleri ve Faydaları
- Pekmez, doğal tatlandırıcı olarak sağlıklı bir alternatif sunar ve baklavaya benzersiz bir tat katar.
- Ceviz içi, zengin omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar içerir, bu da sağlıklı bir atıştırmalık olmasını sağlar.
- Tereyağı, baklavanın katmanlarının çıtır olmasını sağlar ve tatlıya lezzet katar.
Pekmezli Baklava Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 329 kcal | % 16.4 |
| Karbonhidrat | 46.0 g | % 15.3 |
| Lif | 0.5 g | % 2.1 |
| Protein | 3.0 g | % 6.0 |
| Yağ | 13.9 g | % 21.3 |
| Kolesterol | 33.8 mg | % 11.3 |
| A Vitamini | 60.3 IU | % 1.2 |
| C Vitamini | 0.2 mg | % 0.4 |
| Potasyum | 18.5 mg | % 0.5 |
| Kalsiyum | 9.0 mg | % 0.9 |
| Demir | 0.1 mg | % 0.8 |
