Malzemeler
7 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
4 adımHurmaların çekirdeklerini çıkarın, suyu ekleyip mutfak robotundan geçirin. Hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
Kek kalıbının tabanına Hindistan cevizini serpin.
Üzerine karıştırdığınız harcı ekleyip bastırın.
Buzdolabında en az 40 dakika bekletip servis edin.
Nasıl servis edilir
Pişmeyen havuçlu keki buzdolabında iyice soğutup dilimleyerek servis edin. Üzerine ceviz serperek, yanında bir bardak süt ya da çayla; kahvaltıda ya da ara öğünde sunabilirsiniz.
Püf noktaları
Çekirdeksiz, yumuşak hurma kullanın; doğal tatlılık ve bağlayıcılık sağlar.
Hurmaları biraz suyla robotta iyice püre yapın; karışım daha kolay tutar.
Karışımı kalıba sıkıca bastırın; gevşek kalırsa kesilince dağılır.
Buzdolabında en az 40 dakika dinlendirin; soğuyunca kesilebilir olur.
Cevizi iri kıyıp ekleyin; hem doku hem lezzet katar.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Merak ettikleriniz
Pişmeyen havuçlu kek kaç kalori?
8 dilime bölündüğünde bir dilimi yaklaşık 208 kaloridir; kalorinin çoğu hurma ve cevizden gelir. Şeker ve un eklenmediği için tatlılığı tamamen hurmadan gelir.
Buzdolabında ne kadar bekletmeliyim?
En az 40 dakika soğutmanız gerekir; bu süre karışımın tutup kesilebilir kıvam almasını sağlar. Acele edip erken keserseniz dilimler dağılır, mümkünse birkaç saat bekletin.
Kek neden dağılıyor, neden tutmuyor?
Genelde hurma az püre olduğunda ya da karışım kalıba iyice bastırılmadığında dağılır. Hurmayı biraz suyla robotta iyice ezin ve harcı kalıba sıkıca bastırın; bağlayıcılığı hurma sağlar.
Şekersiz ve unsuz olması onu sağlıklı yapar mı?
Bu tarifte rafine şeker ve un yok; tatlılık hurmadan, doku ise yulaf ve cevizden geliyor. Bu yüzden hafif tatlı arayanların sevdiği bir seçenek, yine de hurma kalorili olduğu için porsiyona dikkat edin.
Yulaf yerine ne kullanabilirim, glutensiz olur mu?
Yulafı sertifikalı glutensiz yulafla değiştirirseniz tarif glutensiz olur. Dilerseniz bir kısmını Hindistan cevizi ya da öğütülmüş fındıkla da değiştirebilirsiniz, kıvam biraz değişir.
Hurma yerine başka bir şey koyabilir miyim?
Hurma hem tatlandırıcı hem bağlayıcı olduğu için asıl malzeme; yerine kuru incir ya da kuru kayısı deneyebilirsiniz. Tatlılık ve yapışkanlık değişebileceği için kıvamı suyla ayarlayın.
Nasıl saklanır, dondurulur mu?
Hava almayan kapta buzdolabında 4-5 gün rahatça durur. Dilimleyip 2 aya kadar dondurabilir, buzdolabında çözerek soğuk tüketebilirsiniz.
Neyle servis edilir?
İyice soğutup dilimleyin, üzerine ceviz serpin. Yanında bir bardak süt ya da çayla kahvaltıda veya ara öğünde çok iyi gider.
Bu tarifin hikâyesi
Pişmeyen (no-bake) tatlılar, fırın kullanmadan, malzemelerin doğal bağlayıcılarla bir araya getirilip soğutularak hazırlandığı, sağlıklı beslenme akımıyla popülerleşen tariflerdir. Pişmeyen havuçlu kek, klasik havuçlu kekin hurma ve yulafla yapılan, şeker ve un eklenmeyen doğal bir yorumudur. Hem pratik hem besleyici yapısıyla; ara öğün ve hafif tatlı arayanların favorisidir.
- Protein: Bir porsiyonda yaklaşık 3,7 g bulunur.
- Lif: Bir porsiyonda yaklaşık 4,7 g bulunur.
- Hesap: Değerler tarifteki malzemelerin USDA FoodData Central kayıtlarından, 8 porsiyona bölünerek hesaplandı.
Besin değerleri porsiyon başına yaklaşık değerlerdir; kullandığınız malzemenin markasına ve ölçüsüne göre değişir, tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Alerjisi olanlar malzeme listesini ve ürün etiketlerini kendileri kontrol etmelidir. Fırın, ocak ve tencere farkları pişirme süresini değiştirir: süreleri başlangıç noktası olarak alın, gözle ve dokunarak kontrol edin. Çiğ yumurta, az pişmiş et ve pastörize edilmemiş süt içeren tarifleri hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı düşük olanlar için önermiyoruz. Keskin bıçak, kızgın yağ ve sıcak kapla çalışırken sorumluluk mutfaktaki kişiye aittir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.