Şakşuka Tarifi: 30 Dakikada Hazır, Lezzet Dolu ve Pratik Püf Noktalarıyla!

Şakşuka, özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir meze ya da ana yemek olarak tercih edilen bir tarif. Patlıcanın yoğun aroması, domates ve biber sosunun enfes tadı ile birleşerek ortaya tam bir lezzet şöleni çıkıyor. Hem sofralarınıza renk katan hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, özellikle meze sevenlerin vazgeçilmezi olacak.

Şakşuka, Türk mutfağında köklü bir yere sahiptir. Kızartılmış patlıcanın, özel domates sosuyla harmanlanarak sunulduğu bu tarif, hem görsel olarak hem de lezzet olarak dikkat çeker. Tarifimizde, püf noktalarını ve yapılış aşamalarını adım adım paylaşarak sizlere mükemmel bir şakşuka yapmanın sırlarını vereceğiz. Bu kolay tarif sayesinde misafirlerinize ya da ailenize mükemmel bir lezzet sunabilirsiniz!

Tarifte kullanılan malzemelerin tazeliği ve pişirme teknikleri, şakşukanın lezzetini bir üst seviyeye çıkarır. Patlıcanların doğru kıvamda kızartılması, sosun dengeli bir şekilde hazırlanması ve baharatların doğru kullanımı bu tarifin en önemli püf noktaları arasında yer alıyor. Şimdi bu nefis şakşuka tarifine adım adım göz atalım!

Bu şakşuka tarifi, mutfakta fazla vakit harcamadan, kısa sürede hazırlanabilecek lezzetli bir alternatif sunuyor. Özellikle yoğun günlerde, pratik bir şekilde sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. İşte, herkesin bayılacağı o mükemmel şakşuka tarifi!

Şakşuka Malzemeleri

• Kızartma için:
• 3 adet patlıcan
• 2 su bardağı sıvı yağ
• Sosu için:
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 3 adet domates (rendelenmiş)
• 3 adet çarliston biber
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Şakşuka Yapılışı

• Patlıcanları küp küp doğrayın ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyip kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Rendelenmiş domatesleri, çarliston biberi ve şekeri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
• Domatesler suyunu çekmeye başlayınca, suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiberi ilave edin.
• Kızartılmış patlıcanları sosun içerisine ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Sıcak ya da ılık olarak servis edin.

Şakşuka Püf Noktaları

• Patlıcanları önceden tuzlayın: Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda bekletmek, acı tadını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• Sosun kıvamı önemli: Domates sosu fazla sulu kalmamalı, patlıcanların üzerine döküldüğünde yoğun olmalıdır.
• Baharat seçimi: Tuz ve karabiber dışında damak zevkinize göre pul biber ekleyerek daha acılı bir tat elde edebilirsiniz.

Şakşukanın Özellikleri ve Faydaları

• Düşük kalorili: Patlıcan düşük kalorili bir sebze olduğundan, şakşuka hafif bir meze ya da ana yemek olarak tercih edilebilir.
• Antioksidan kaynağı: Domates, içerdiği likopen sayesinde antioksidan özelliği taşır, bu da vücudu serbest radikallere karşı korur.
• Zengin lif kaynağı: Patlıcan ve domates lif açısından zengin olup, sindirim sistemini destekler.

Şakşukanın Tarihi

Şakşuka, kökeni Akdeniz mutfağına dayanan ve birçok ülkede farklı versiyonlarıyla bilinen bir yemektir. Türkiye’de genellikle meze olarak sunulan şakşuka, patlıcanın kızartılması ve domates sosu ile harmanlanmasıyla yapılır. Akdeniz’in sıcak ikliminde yetişen sebzelerin kullanıldığı bu tarif, yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Osmanlı mutfağında da kendine yer bulan şakşuka, özellikle Türk mutfağında sevilerek tüketilen bir lezzettir.

Şakşuka Hakkında İlginç Bilgiler

• Şakşuka, İspanya’da farklı malzemelerle yapılan ve ‘pisto’ adı verilen bir yemek olarak bilinir.
• Ortadoğu mutfağında da şakşuka benzeri bir yemek olan ‘menemen’ sebzeler ve yumurta ile yapılır.
• Patlıcan, şakşukanın ana malzemesi olmasına rağmen, farklı sebzelerle de bu yemek yapılabilir.

Şakşuka Besin Değerleri

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin