Soğan Çorbası Tarifi: 30 Dk’da Pratik – Püf Noktalarıyla Pratik Fransız Lezzeti
- Oy Verin :)
Soğan Çorbası (Soup a L’oignon Grantinee), Roma dönemi kadar eski bir geçmişe sahiptir. Tarih boyunca, soğanlar bol ve kolay yetiştirilebilir oldukları için düşük gelirli insanlar tarafından sıkça tüketilmiştir. Bu çorbanın modern versiyonu, 18. yüzyılda Paris’te karamelize soğan ve et suyu kullanılarak yapılmıştır. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bu çorba, lezzeti ve doyuruculuğu ile dünya genelinde büyük bir popülerliğe sahiptir.
Bu tarifimizde, klasik Fransız Soğan Çorbası’nı nasıl hazırlayacağınızı detaylarıyla paylaşacağız. Et suyu ve gravyer peyniriyle zenginleştirilmiş bu lezzetli çorba, sofralarınıza benzersiz bir tat katacak.
Fransız Soğan Çorbası, kış aylarının vazgeçilmezi olan, karamelize soğanların zengin aroması ile et suyunun doyuruculuğunu bir araya getiren harika bir lezzettir. Üzerine eklenen rendelenmiş gravyer peyniri ve krutonlarla servis edildiğinde, tam anlamıyla unutulmaz bir tat deneyimi sunar.
Soğan Çorbası Malzemeleri
- 250 gr beyaz soğan
- 5 gr un
- 30 gr tereyağı
- 600 ml kemik suyu
- 10 ml kanyak
- 1 diş sarımsak
- 1 dal taze kekik
- 1 dilim baget ekmek
- 20 gr gravyer peyniri
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Birkaç damla sherry sirkesi
Soğan Çorbası Yapımı
- Tencerede tereyağını eritin. Jülyen doğranmış soğanları tencereye ekleyerek karamelize olana kadar kavurun.
- Kanyak ilave edin ve alkolünü kaynama esnasında buharlaştırın. Unu serperek çiğ kokusunu gidirin. Kekiği ve kemik suyunu ilave edin. 10 dakika boyunca kaynattıktan sonra tuz, karabiber ve sirkeyi ekleyin.
- Dilimlenmiş baget ekmeği üzerine rendelenmiş gravyer peynirini koyun ve ızgara üzerinde eritin. Sonrasında çorbanın üzerine yerleştirip taze kekik ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Soğan Çorbası Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 44 kcal | % 2.2 |
| Karbonhidrat | 6.1 g | % 2.0 |
| Lif | 1.0 g | % 4.0 |
| Protein | 1.0 g | % 2.0 |
| Yağ | 1.7 g | % 2.6 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 97.7 IU | % 2.0 |
| C Vitamini | 5.0 mg | % 8.3 |
| Potasyum | 115.4 mg | % 3.3 |
| Kalsiyum | 20.0 mg | % 2.0 |
| Demir | 0.3 mg | % 1.7 |
Özellikleri ve Faydaları
Fransız Soğan Çorbası, karamelize soğanların zengin aroması ile hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Soğan, antioksidan özellikleri ve bağışıklık sistemini güçlendiren bileşenleri ile bilinir. Et suyu, protein ve mineral bakımından zengin olup, çorbanın besleyici değerini artırır. Üzerine eklenen gravyer peyniri ise, kalsiyum ve protein açısından zengin olup, çorbanın lezzetini mükemmelleştirir.
Püf Noktaları
- Soğanları karamelize ederken sabırlı olun, bu adım çorbanın lezzetini belirler.
- Unu eklerken dikkatli olun, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Çorbanın üzerine ekleyeceğiniz peynirli ekmekleri fırında iyice kızartarak ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Taze kekik yerine kuru kekik kullanabilirsiniz, fakat taze kekik daha yoğun bir aroma sağlar.
Bizi Takip Edin!
