Tavada Somon Tarifi
Tavada somon, somon filetolarının tavada taze biberiyeyle her iki yüzü altın rengi olana kadar mühürlenerek pişirildiği, hızlı ve sağlıklı bir balık yemeğidir. Bu tarifte somonu yüksekçe ateşte kısa sürede pişiriyorum. Dışı hafif kızarmış, içi sulu kalan somonla; 10 dakikada hazırlanan pratik ve besleyici bir yemek oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 4 dilimsomon fileto (yaklaşık 600 g)
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 2 daltaze biberiye
- Karabiber
- Tuz
👨🍳 Tavada Somon Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Tavada somonu tavadan alıp üzerine taze limon sıkarak sıcacık servis ediyorum. Yanında yeşil salata, buharda sebze veya fondan patates çok yakışıyor. Hızlı pişen, sulu ve sağlıklı yapısıyla hem hafta içi pratik öğünlerin hem de hafif akşam yemeklerinin balık yemeği oluyor.
- Tavanın iyice ısıtılması, somona güzel bir kabuk verirken kısa pişirme balığın sulu kalmasını sağlar; fazla pişen somon kuru ve lifli olur. Balığın erken oynatılmaması da kabuk oluşmadan çevirmenin yol açtığı dağılmayı önler.
Tavada somonda tavayı iyice ısıtıp somonu az pişirmeye özellikle dikkat ediyorum; sıcak tava güzel bir kabuk verirken, az pişirme somonun sulu kalmasını sağlıyor. Bir de balığı koyduktan sonra erken oynatmıyorum, kabuk oluşmadan çevirmek dağılmaya yol açıyor.
Halil Şımır'nın NotuSomon, omega-3 açısından zengin, dünya genelinde sevilen bir balıktır; tavada mühürleme, balığı hızlıca ve sulu şekilde pişirmenin pratik bir yoludur. Taze biberiye ile yapılan bu tarif, balığa aromatik bir koku katar. Hızlı hazırlanışı ve besleyici yapısıyla tavada somon, sağlıklı ve pratik öğünlerin sevilen bir balık yemeğidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Somon kuru oldu, neden?
Fazla pişmiş olabilir. Her yüzü 4-5 dakika, içi hafif pembe kalacak şekilde pişirin.
Somon tavaya yapıştı?
Tava az ısınmış veya balık erken oynatılmış olabilir. Tavayı iyi ısıtın, kabuk oluşunca çevirin.
Derili mi pişirilir?
Derili pişirebilirsiniz; deri yüzünü alta alıp çıtırlaştırmak güzel sonuç verir.
Donmuş somon olur mu?
Evet, tamamen çözüp suyunu kuruladıktan sonra kullanın.
Kaç kişilik?
Bu tarif yaklaşık 4 kişiliktir. Fileto sayısını artırarak çoğaltabilirsiniz.
