Unsuz Çikolatalı Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Yemek Tarifleri
⚠ Gluten İçermez
Unsuz Çikolatalı Kek tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde unsuz çikolatalı kek yapabilirsiniz.
Ben unsuz çikolatalı kek yaparken 300 gram bitter çikolata konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
50 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
35 dk
PİŞİRME
8
KİŞİLİK
396
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.3g
Lif
68.4mg
Kolesterol
52.6mg
Kalsiyum
0.9mg
Demir
127.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 5.5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.9 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.9 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
8
kişilik
- 300 grambitter çikolata
- 200 gramtereyağı
- 1 su bardağıpudra şekeri
- 4 adetyumurta sarısı
- 4 adetyumurta beyazı
- 1 paketvanilya
- Bir tutam tuz
👨🍳 Unsuz Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?
1
Bir cam kabın içerisinde tereyağı ve bitter çikolatayı ben mari usulü eritin.
2
Başka bir kabın içerisinde yumurta sarıları ve pudra şekerini iyice çırpın.
3
Diğer bir kabın içerisinde yumurta beyazı ve tuzu iyice köpük olana dek çırpın.
4
Eritilmiş olan bitter çikolatalı karışımın içerisine, yumurta sarılı olan karışımı ekleyip çırpın.
5
Son olarak yumurta beyazlarını da bir spatula yardımı ile yavaşça dıştan içe doğru karıştırın.
6
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış bir fırın kabının içerisine ekleyip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.
7
Soğuduktan sonra üzerini çilekle süsleyip servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
300 gram bitter çikolata
1 su bardağı pudra şekeri
4 adet yumurta sarısı
4 adet yumurta beyazı
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Unsuz Çikolatalı Kek servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Unsuz Çikolatalı Kek tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Unsuz Çikolatalı Kek buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Unsuz Çikolatalı Kek yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Unsuz Çikolatalı Kek kaç kişilik?
Bu tarif 8-10 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Unsuz Çikolatalı Kek dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Unsuz Çikolatalı Kek malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.