Vegan Şiş Tarifi
Vegan şiş, kabak, biber, soğan, havuç ve çeri domatesin şişe dizilip zeytinyağı ve baharatlarla ızgarada ya da fırında pişirildiği, hafif ve renkli bir sebze yemeğidir. Sırrı sebzeleri benzer büyüklükte doğrayıp eşit pişmelerini sağlamak ve zeytinyağıyla harmanlayıp kurumadan, hafif kömürleşene kadar pişirmek. Ben biberiyeyle aroma katıyorum. Mangal sofralarının ve vegan beslenenlerin renkli, sağlıklı seçeneği.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2 adetkabak
- 2 adetdolmalık yeşil biber
- 2 adetsarı biber
- 1 adetkırmızı kuru soğan
- 5 adetçeri domates
- 1 adethavuç
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
- Arzuya göre biberiye
👨🍳 Vegan Şiş Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Vegan şişi sıcak servis edin. Yanında bulgur pilavı, humus ya da narlı salatayla çok iyi gider.
- Protein: 100 gramda 3,5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 69,2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 4,8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 2,6 mg bulunur.
Vegan şişte doğrama ve pişirme önemli. Kabak, havuç ve çeri domatesi yuvarlak; biber ve soğanı küp doğruyorum; benzer büyüklük eşit pişme demek. Sebzeleri sırayla şişe diziyorum. Zeytinyağı, tuz, taze çekilmiş karabiber ve biberiyeyle harmanlıyorum; yağ sebzeleri kurumaktan koruyor. Izgarada ya da 180 derece fırında, sebzeler hafif kömürleşip yumuşayana kadar, arada çevirerek pişiriyorum.
Halil Şımır'nın NotuSebze şiş, çeşitli sebzelerin şişe dizilip ızgara ya da fırında pişirilmesiyle yapılan, Akdeniz ve Anadolu mutfağının sevilen mangal klasiklerindendir. Vegan şiş, et içermeyen bu renkli sebze şişin, bitkisel beslenenler için ideal bir versiyonudur. Hafif, sağlıklı ve renkli yapısıyla; mangal sofralarının ve vejetaryen-vegan menülerin doyurucu bir seçeneğidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Vegan Şiş buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Vegan Şiş yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Vegan Şiş kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Vegan Şiş dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Vegan Şiş malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
